**Kolač od jabuka – mekan i sočan**
**Sastojci:**
2 velika jabuka
Prstohvat limunovog soka
1 kašika šećera od trske
2 velika jaja
70 g kristal šećera
100 ml mlijeka
2 kašike suncokretovog ulja
170 g univerzalnog brašna
10 g praška za pecivo
Maslac ili ulje za podmazivanje kalupa
Šećer u prahu za posipanje (po želji)
—
**Priprema:**
1. Jabuke oguliti, očistiti od koštica i narezati na tanke kriške. Stavite ih u zdjelu, pospite limunovim sokom da ne pocrne i 1 kašikom šećera od trske, pa lagano promiješajte. Ostavite sa strane.
2. U velikoj posudi umutiti jaja sa 70 g šećera 2–3 minute dok smjesa ne postane svijetla, gusta i blago pjenasta. Ovo je ključno za laganu teksturu kolača.
3. Umiješati mlijeko i suncokretovo ulje dok smjesa ne postane glatka.
4. Prosijati brašno i prašak za pecivo u smjesu i lagano umiješati špatulom dok se sve ne sjedini. Paziti da se ne previše miješa kako kolač ne bi bio gust.
5. Kalup prečnika 20 cm podmazati maslacem ili uljem i obložiti papirom za pečenje.
6. Polovinu smjese izliti u pripremljeni kalup. Rasporediti polovinu kriški jabuka po vrhu. Zatim preliti ostatak smjese i završiti preostalim jabukama uredno raspoređenim na površini.
7. Rernu zagrijati na 180°C i peći kolač 45–50 minuta, dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe čista.
8. Ostaviti kolač da se hladi u kalupu 10 minuta, zatim pažljivo prebaciti na rešetku. Po želji posuti šećerom u prahu i poslužiti.
izvor: hapadltd.com
