Sastojci
-
2 velika jaja, sobne temperature
-
Prstohvat soli
-
150 g kristalnog šećera
-
80 g neslanog maslaca, otopljenog i malo ohlađenog
-
½ kašičice vanilin ekstrakta (ili vanilin šećera)
-
150 g glatkog brašna
-
1 kašičica praška za pecivo
-
4 srednje jabuke (npr. Tart ili Braeburn), oguljene, očišćene i tanke kriške
-
Maslac ili sprej za podmazivanje kalupa od 24 cm
-
Opcionalno: prah šećer ili cimet-šećer za posipanje
Priprema
-
Zagrijati rernu na 180 °C i dobro podmazati kalup za pečenje.
-
U velikoj posudi umutiti jaja sa prstohvatom soli dok smjesa ne postane svijetla i blago pjenasta.
-
Postepeno dodavati šećer, stalno muteći, dok smjesa ne postane blijeda i formira “vrpce” pri podizanju pjenjače.
-
Umiješati otopljeni maslac i vanilin ekstrakt, miješajući dok smjesa ne postane glatka.
-
U drugoj posudi prosijati brašno sa praškom za pecivo.
-
Pažljivo umiješati suhe sastojke u mokre koristeći spatulu, miješajući samo dok ne nestanu tragovi brašna – ne previše.
-
Smjesu izliti u pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporediti.
-
Na vrh složiti tanke kriške jabuka u koncentrične krugove ili preklapajuće slojeve, lagano ih utisnuti u smjesu.
-
Peći na srednjem nivou rerne 35–40 minuta, dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju, rubovi se lagano ne odvoje od kalupa, a čačkalica ubodena u sredinu izađe čista.
-
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi 10 minuta. Po želji posuti prah šećerom ili cimet-šećerom prije rezanja. Poslužiti topao ili na sobnoj temperaturi.
📌 Izvor: www.greenku.com
