**Kiseli kupus iz tegle – spreman za 7 dana!**
**Sastojci:**
* 1 manja glavica kupusa (oko 1 kg)
* 1 kašika soli (na 1 kg kupusa)
* 1 kašičica bibera u zrnu (po želji)
* 2–3 lovorova lista (po želji)
* 1 litar prokuhane i ohlađene vode
**Priprema:**
1. Kupus očistiti od vanjskih listova, oprati i sitno narendati ili isjeći nožem.
2. Staviti kupus u veću posudu, dodati so i dobro ga izgnječiti rukama dok ne pusti svoj sok.
3. Po želji dodati biber u zrnu i lovor.
4. Kupus prebaciti u čiste staklene tegle, dobro ga pritisnuti kašikom da ne ostanu zračni džepovi.
5. Preliti prokuhanom i ohlađenom vodom tako da kupus bude potpuno potopljen.
6. Na vrh staviti manji tanjirić ili neki pritisak da kupus ostane pod vodom.
7. Tegle zatvoriti, ostaviti na sobnoj temperaturi 7 dana. Povremeno provjeriti da li je kupus potopljen i po potrebi doliti malo vode.
Nakon sedam dana dobijete **domaći kiseli kupus – prirodni probiotik, bogat vitaminima i mineralima**. Može se jesti kao salata ili koristiti u kuhanim jelima.
