Sastojci
1 svježa tikvica, naribana i ocijeđena
2 svježa krompira, oguljena i naribana
1 svježa mrkva, naribana
200 g pilećih prsa, sitno nasjeckanih ili naribanih
So, po ukusu
Crni biber, po ukusu
Slatka mljevena paprika, po ukusu
Beli luk u prahu, po ukusu
100 g parmezana, sitno naribanog
Mala veza svježeg peršuna, sitno nasjeckanog
2 velika jaja
70 g pšeničnog brašna (oko ½ šolje)
Maslinovo ulje za prženje
Priprema korak po korak
Priprema povrća
Naribaj tikvicu, krompir i mrkvu na krupni ribež. Stavi tikvicu u čistu kuhinjsku krpu ili gazu i dobro iscijedi višak tekućine. Isto učini i s krompirom – to je važno da popečci ne budu gnjecavi.
Priprema piletine
Pileća prsa sitno nasjeckaj ili naribaj na sitno (može i u multipraktiku) kako bi se ravnomjerno rasporedila i brže skuvala.
Miješanje smjese
U velikoj zdjeli pomiješaj naribano povrće, piletinu i parmezan. Dodaj jaja, začini po ukusu (so, biber, paprika, bijeli luk u prahu).
Dodavanje peršuna i brašna
Dodaj svježi peršun zbog arome i boje. Postepeno umiješaj brašno dok smjesa ne postane dovoljno gusta da se od nje mogu oblikovati popečci. Smjesa treba biti vlažna, ali da se drži na okupu.
Formiranje popečaka
Pomoću ruku ili kašike formiraj male popečke veličine dlana, debljine oko 2 cm.
Prženje
U tavi zagrij malo više maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Pažljivo stavi popečke u tavu (nemoj ih zbijati). Prži ih 7–10 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđi i pečeni do kraja.
Ocijedi i posluži
Kad su gotovi, stavi ih na papirni ubrus da upije višak ulja. Posluži ih tople uz umak po izboru ili laganu salatu.
Izvor:www.greenku.com
