**Jedna od najukusnijih starinskih čokoladnih torti – REFORM TORTA**
**Potrebni sastojci (12 jaja):**
Za kore: 12 bjelanaca, 250 g šećera, 300 g mljevenih oraha
Za fil: 12 žumanaca, 150 g šećera, 150 g čokolade za kuhanje, 200 g putera, aroma ruma ili rum
Za čokoladnu glazuru: 150 g čokolade za kuhanje, 60 g putera, oko 100 g oraha za dekoraciju
**Priprema:**
Odvojite bjelanca i žumanca (jaja neka budu sobne temperature). Bjelanca umutite uz postepeno dodavanje šećera dok ne dobijete čvrst snijeg i dok se šećer potpuno ne rastvori. Dodajte mljevene orahe i lagano promiješajte kašikom da smjesa ostane prozračna. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela i ravnomjerno rasporedite u pleh dimenzija 35×30 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 15–20 minuta. Ohladite kore, pa svaku prerežite na pola (ukupno 4 kore).
Za fil umutite žumanca sa šećerom dok ne pobijele, zatim ih kuhajte na pari oko 20 minuta dok ne dobijete kremastu smjesu. U topli krem dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Kada se krem ohladi, sjedinite ga s omekšalim puterom (dodajući krem u puter kašiku po kašiku) i mutite dok ne dobijete gladak fil. Po želji dodajte rum.
Slažite tortu: kora, 1/4 fila, pa ponavljajte redom. Na kraju prelijte čokoladnom glazurom (otopljena čokolada s puterom) i dekorirajte orasima po želji.
Izvor: **[nmd.mk](https://nmd.mk)**
