**ITALIJANSKA SLOJEVITA MUSAKA S JAJIMA, MESOM I KROMPIROM**
**Sastojci:**
5–6 srednjih krompira (oko 800 g), oguljenih i narezanih na kriške debljine ½ cm
2 kašike maslinovog ulja
So i svježe mljeveni crni biber, po ukusu
500 g mljevenog mesa (govedina, svinjetina ili mješano)
1 kašika biljnog ulja
1 velika crvena glavica luka, sitno sjeckana
2 čehna bijelog luka, nasjeckana
1 svježa paprika, nasjeckana
1 kašičica slatke paprike
½ kašičice čilija u prahu (po ukusu)
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
4 jaja
4 kašike jogurta
1 kašičica italijanskih začina (origano, bosiljak, timijan)
¼ kašičice bijelog bibera
1 kašika putera
50 g tvrdog sira (Parmezan ili Pecorino), narendan
5–6 cherry paradajza, prepolovljenih
Šaka svježeg peršuna, sjeckanog
**Priprema:**
Zagrijte rernu na 190°C. Pleh obložite papirom za pečenje. Krompir pomiješajte s 1 kašikom maslinovog ulja, posolite i pobiberite, pa rasporedite u jednom sloju. Pecite 25–30 minuta, prevrćući na pola pečenja, dok ne porumeni.
U međuvremenu, na tavi zagrijte biljno ulje i dinstajte luk 3–4 minute dok ne omekša. Dodajte bijeli luk, kratko propržite, zatim ubacite mljeveno meso. Začinite paprikom, čilijem, solju i biberom. Pržite 7–10 minuta dok meso ne porumeni i tečnost ispari. Umiješajte nasjeckanu papriku i pirjajte još 3 minute.
U posebnoj posudi umutite jaja, jogurt, italijanske začine, bijeli biber i prstohvat soli dok ne dobijete glatku smjesu.
Smanjite temperaturu rerne na 180°C. Nauljite vatrostalnu posudu (oko 23×33 cm). Na dno složite polovinu pečenog krompira, zatim ravnomjerno rasporedite mesnu smjesu, pa pokrijte ostatkom krompira.
Prelijte smjesom od jaja i jogurta, lagano protresite posudu da se sve ravnomjerno rasporedi. Po površini rasporedite male komade putera i pospite narendanim sirom.
Pecite otklopljeno 25–30 minuta, dok se smjesa ne stegne, a sir ne porumeni. Zadnjih 5 minuta pečenja rasporedite cherry paradajz po vrhu da se lagano zapeku.
Izvadite iz rerne, ostavite da odstoji 5 minuta, pa pospite svježim peršunom i poslužite toplo.
**Vrijeme pripreme:** 25 min
**Vrijeme pečenja i prženja:** 70 min
**Ukupno:** oko 1 h 35 min
**Količina:** 6 obilnih porcija
izvor: greenku.com
