**Hrskavi kroketi-piroške sa salamom – ukusni, prste da poližeš!**
Ovi piroški su savršen spoj hrskave korice i kremastog, bogatog fila koji će oduševiti sve ljubitelje dobre hrane. Idealni su za porodična okupljanja ili kao užina, a pripremaju se lako i brzo.
**Potrebni sastojci**
* 80 g putera
* 100 g brašna
* 500 ml mlijeka
* So po ukusu
* Mljeveni crni biber po ukusu
* ½ kašičice muškatnog oraščića
* 50 g kačkavalja
* 100 g šunke, isečene na male kockice
* Jaja za premazivanje
* Brašno za posipanje
* Prezle za paniranje
* Biljno ulje za prženje
—
### **Priprema**
**1.** U šerpi na srednjoj temperaturi rastopite puter. Dodajte brašno i miješajte dok se puter potpuno ne sjedini s brašnom, pazeći da ne nastanu grudvice.
**2.** Postepeno dodajte mlijeko u nekoliko navrata, stalno miješajući žicom kako biste izbjegli grudvice. Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem.
**3.** Kuhajte smjesu 3–5 minuta dok se ne zgusne, stalno miješajući.
**4.** Dodajte kačkavalj i kockice šunke, dobro promiješajte. Prebacite smjesu u mali pleh, pokrijte providnom folijom i ostavite u frižider da se hladi oko 30 minuta.
**5.** Kada se smjesa stegne, isjecite je na 10–12 jednakih dijelova. Svaki komad pospite brašnom, umočite u umućeno jaje, a potom u prezle.
**6.** Zagrijte biljno ulje na srednjoj temperaturi i pržite piroške 3–4 minute ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
**7.** Nakon prženja, stavite piroške na kuhinjski papir da se ocijedi višak ulja. Poslužite tople.
