SASTOJCI
– 150 grama brašna
– 125 mililitara punomasnog mlijeka
– 125 mililitara vode
– Prstohvat soli
– Jedan bjelanjak
PRIPREMA
U loncu pomiješajte mlijeko i vodu, a zatim dodajte prstohvat soli. Postavite lonac na srednju vatru i zakuhajte smjesu.
Prosijte brašno i umiješajte ga u posudu s mlijekom i vodom. Smjesu kuhajte uz stalno miješanje na srednjoj vatri otprilike 1,5 minutu.
Posudu maknite s vatre, pa tijesto stavite u zdjelu i umiješajte snijeg od bjelanjaka. Nastavite miješati dok se sastojci potpuno ne sjedine. Po želji tijesto možete mijesiti i rukama.
Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta. Tijekom ovog perioda odmora, ulijte znatnu količinu laganog ulja (više od 200 ml) u tavu od 24 cm i zagrijavajte je otprilike 8 do 9 minuta, dok temperatura ne dosegne 180°C.
Nakon što je ulje postiglo odgovarajuću temperaturu, oblikujte tijesto u cilindrični oblik i stavite ga u stroj za churros ili slastičarsku vrećicu opremljenu zvjezdastim nastavkom.
Pržite churrose 3 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Ukupno vrijeme prženja je otprilike 6 minuta.
Pomoću šupljikave žlice premjestite churrose na tanjur koji ste obložili kuhinjskim papirom da upije višak ulja. U manjoj posudi pomiješajte 100 g šećera i dok su churrosi još topli uvaljajte ih u šećer. Time je proces završen – uživajte!
