**Domaće KOCKE SA MAKOM – Priprema**
1. **Priprema maka:** Sameljite 150 g maka i prelijte sa 300 ml tople vode. Kuhajte na laganoj vatri dok višak tečnosti ne ispari i smjesa ne postane suha. Dodajte 15 g griza i promiješajte.
2. **Priprema tijesta:** U dubokoj posudi prosijte 150 g brašna, 15 g kakaa u prahu, 1 kašičicu praška za pecivo i 50 g šećera u prahu. Dodajte 50 g omekšanog putera i rukama sjedinite u mrvičastu smjesu. Dodajte 1 jaje, prstohvat soli i 1 supenu kašiku kisele pavlake. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Zamotajte i stavite u frižider 30 minuta.
3. **Priprema bijele smjese:** U drugoj posudi pomiješajte 1 kg svježeg sira (vrsta urda), 150 g šećera, 10 g vanilin šećera, 4 žumanca, 15 g griza, 40 g vanilin pudinga i 150 g omekšanog putera. Dodajte narendanu koricu limuna. Izmutite bjelanca dok ne dobiju čvrst snijeg i pažljivo ih umiješajte u smjesu sira.
4. **Kombinovanje s makom:** Odvojite 500 g bijele smjese. U ohlađenu smjesu maka dodajte ovu količinu i dobro promiješajte.
5. **Slaganje kolača:** Tijesto rasporedite u duguljasti kalup ili pravougaonu tepsiju. Prelijte ostatkom bijele smjese, a zatim dodajte smjesu s makom.
6. **Pečenje:** Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 60–75 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
7. **Ganache:** Rastopite 85 g čokolade i pomiješajte sa 70 g tople pavlake. Prelijte preko kolača i stavite u frižider dok se čokolada ne stegne.
8. **Serviranje:** Poslužite ohlađeno i uživajte u bogatom ukusu!
