Sastojci
6 velikih jaja
1 šolja (240 ml) mlijeka (ili pola-pola za bogatiju kremastu teksturu)
1/4 šolje (60 ml) kisele pavlake (opciono, za bogatiji ukus)
1 šolja (100 g) naribanog cheddar sira
1 šolja (100 g) kockica pureće šunke
1/4 šolje (25 g) naribanog parmezana
1/2 šolje (50 g) sitno sjeckanog luka
So i biber po ukusu
1 kašika maslinovog ulja ili maslaca (za dinstanje)
Priprema
Zagrijavanje rerne
Zagrijati rernu na 175°C (350°F) i lagano podmazati kalup za pitu.
Dinstanje luka
U srednjoj tavi zagrijati maslinovo ulje ili maslac na srednjoj temperaturi. Dodati sitno sjeckani luk i dinstati 4–5 minuta dok ne omekša i postane staklast. Maknuti s vatre i ostaviti da se malo prohladi.
Priprema smjese od jaja
U velikoj posudi umutiti 6 jaja, mlijeko i kiselu pavlaku (ako je koristite). Posoliti i pobiberiti po ukusu. Kisela pavlaka daje bogatiju i kremastiju teksturu, ali može se izostaviti za lakšu verziju.
Dodavanje sira i šunke
U smjesu umiješati naribani cheddar, parmezan i kockice šunke. Dodati dinstani luk i sve dobro promiješati.
Pečenje pite
Smjesu izliti u pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporediti spatulom. Peći u prethodno zagrijanoj rerni 35–40 minuta, dok pita ne bude čvrsta u sredini i zlatno-smeđa oko rubova. Provjeriti čačkalicom – ako izađe čista, pita je gotova.
Hlađenje i serviranje
Ostaviti pitu da se hladi oko 5 minuta prije rezanja i serviranja. Ovo će pomoći da se bolje stegne i olakša rezanje.
📌 Izvor: www.greenku.com
