**Cimet rolnice sa mekanim testom poput oblaka**
**Sastojci:**
**Za testo:**
– 1 kašika instant kvasca
– 1 ½ šolje topleg mleka
– 2 kašike šećera
– 1 kašičica sirćeta
– ¼ šolje jogurta
– ½ šolje ulja pomešanog sa 1 kašikom istopljenog putera
– ½ kašičice vanile
– Belance jednog jajeta (za dodatnu mekoću)
– 5 šolja belog brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
– ½ kašike soli
**Za fil:**
– 1 šolja braon šećera
– 2 kašike kakaa
– 2 kašike cimeta
– 2 kašike belog šećera
– ½ kašike skroba
⭐ Sve sastojke dobro izmešati i ostaviti sa strane.
**Za belu glazuru:**
– 1 ¼ šolje šećera u prahu
– 1 ¼ šolje mleka u prahu
– 6 trouglastih krem sireva (npr. Zdenka, La Vache Qui Rit)
– ½ kašičice vanile
– Prstohvat soli
– ¼ šolje vode
⭐ Sve sastojke staviti u blender i dobro izmiksati.
—
### **Priprema testa:**
1. U činiju sipati mleko, šećer, kvasac i sirće, dobro promešati i pokriti smesu na 10 minuta da kvasac nadođe. Ovaj korak je ključan za uspeh testa.
2. Nakon 10 minuta dodati jogurt, belance, ulje i istopljen puter, pa ostaviti kratko da se sjedini.
3. Dodati brašno, prašak za pecivo i so, pa mesiti testo 15 minuta ručno ili 10 minuta mikserom sa nastavcima za testo, dok se ne dobije glatko, elastično testo.
4. Pokriti testo i ostaviti da odmori 1 sat dok se ne udvostruči.
**Oblikovanje i pečenje:**
1. Nakon što je testo naraslo, razviti ga u pravougaonik i premazati ga puterom. Zatim posuti pripremljenom mešavinom cimeta i šećera.
2. Urolati testo i iseći na 12 komada.
3. Poređati rolnice u pleh dimenzija **40×30 cm** prethodno premazan puterom. Pokriti i ostaviti da se dižu još 30 minuta ili dok se ne udvostruče.
4. Pre pečenja, preliti ih zaslađenim kondenzovanim mlekom.
5. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na **180°C** oko **25 minuta**, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
6. Po želji preliti belom glazurom, karamelom ili čokoladnim prelivom.
—
Uživajte u najmekšim i najmirisnijim cimet rolnicama! 🍩✨
