**Bolja od svake baklave! Sočna pita sa jabukama i orasima**
**Sastojci**
**Za pitu:**
* 500 g kora za baklavu
* 200 g putera
* 50 ml ulja
**Za fil:**
* 6 jaja
* 6 kašika šećera
* 1 pakovanje vanilin šećera
* 6 kašika brašna
* 6 g praška za pecivo (½ kesice)
* 1.300 g jabuka, oljuštenih i narendanih
* 400 g grubo mlevenih oraha
**Za sirup:**
* 800 g šećera
* 900 ml vode
* 1 pakovanje vanilin šećera
* 1 kašika sveže ceđenog limunovog soka
—
**Priprema**
**Priprema sirupa:**
U šerpi stavite 900 ml vode i 800 g šećera. Zagrejte na vatri i mešajte dok ne provri. Dodajte vanilin šećer i limunov sok, smanjite temperaturu i kuvajte još 10 minuta. Skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
**Priprema fila:**
Oljuštite i narendajte jabuke, ostavite da puste sok, zatim ih dobro ocedite.
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg.
U žumanca dodajte šećer i vanilin šećer i mutite dok smesa ne postane svetla i kremasta.
Dodajte brašno i prašak za pecivo, kratko umutite.
Postepeno dodajte izmućena belanca i nežno sjedinite.
Na kraju dodajte oceđene jabuke i grubo mlevene orahe, promešajte kašikom.
**Formiranje pite:**
Rastopite puter i izmešajte sa uljem.
Podmažite pleh 40×30 cm delom masnoće.
Uzmite jednu koru, premažite masnoćom, poklopite drugom korom, ponovo premažite, pa stavite treću koru.
Na jedan kraj rasporedite deo fila i pažljivo uvijte u rolat. Ponovite postupak dok ne dobijete 5 velikih rolata.
Rolate poređajte u pleh, iseckajte na trouglove ili komade po želji i premažite ostatkom masnoće. Da gornje kore ne bi narasle, lagano premažite malo mlake vode.
**Pečenje i zalivanje:**
Pecite u zagrejanoj rerni na 170°C oko 60 minuta, dok lepo ne porumeni.
—
Ova pita je sočna, aromatična i topi se u ustima – idealna za praznike i porodična okupljanja!
**Izvor:** nmd.mk
