**ČOKOLADNI ROLAT SA LJEŠNJACIMA – MEKANA BISKVITNA ROLADA KOJA SE TOPI U USTIMA**
**Sastojci:**
**Biskvit:**
3 jaja (srednje veličine)
110 g šećera
105 g brašna
15 g kakaa (nezaslađenog)
6 g praška za pecivo
30 ml ulja
1 kašičica vanilije
**Fil:**
210 ml slatke pavlake
110 g kreme od lješnjaka
50 g maskarpone sira (po želji)
35 g sjeckanih lješnjaka
sirup (voda + šećer, po potrebi za premazivanje)
**Dekoracija:**
kakao u prahu
krema od lješnjaka
malo fila koji je ostao
cijeli lješnjaci
**Priprema:**
1. **Biskvit:** Umutite jaja sa šećerom 5–6 minuta dok masa ne postane svijetla i pjenasta.
2. Postepeno dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite. Umiješajte ulje i vaniliju.
3. Smjesu rasporedite u pleh (35×25 cm) obložen papirom za pečenje i pecite 10–12 minuta na 190°C.
4. Vruć biskvit prevrnite na čistu hartiju, skinite papir za pečenje, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
5. **Fil:** Umutite ohlađenu slatku pavlaku do mekih vrhova, dodajte kremu od lješnjaka i maskarpone (ako koristite), pa kratko izmiksajte dok ne postane glatko.
6. **Slaganje:** Biskvit lagano premažite sirupom. Rasporedite fil (ostavite malo za dekoraciju), pospite sjeckanim lješnjacima i pažljivo uvijte u rolat. Umotajte u papir i stavite u frižider na 30 minuta.
7. **Dekoracija:** Rolat pospite kakaom, prelijte tankim mlazom kreme od lješnjaka i ukrasite preostalim filom i cijelim lješnjacima.
8. Isijecite i poslužite – rezultat je savršeno mekan, bogat i aromatičan rolat koji se topi u ustima.
izvor: cookist.com
