Ovaj recept za marinirane paradajze je jednostavan, ukusan i ne zahtijeva kuvanje, što ga čini idealnim za brzu pripremu zimnice.
Sa kombinacijom svježeg povrća, začina i lakom pripremom, dobićete pikantnu i aromatičnu užinu koja se može čuvati do godinu dana. Pratite korake i uživajte u ovom jedinstvenom ukusu.
Potrebni sastojci:
-
2 kg zelenih paradajza
-
5–6 crvenih paprika
-
5–6 šargarepa
-
1 ljuta paprika
-
1 vezica peršuna
-
1,5 glavica bijelog luka
-
3 kašike krupne soli
-
1 kašika šećera
-
225 ml sirćeta (4–5%)
-
125 ml ulja
-
½ kašičice soli (4 g) po tegli
-
60 ml soka od limuna po tegli
Priprema:
-
Zeleni paradajz isjecite na komade. Crvene paprike isjecite na tanke trake, a šargarepe narendajte na krupno. Ljutu papriku sitno isjecite, a peršun i bijeli luk nasjeckajte na sitno.
-
U velikoj posudi pomiješajte sve povrće. Dodajte 3 kašike krupne soli i 1 kašiku šećera, pa dobro promiješajte.
-
Stavite težinu od 2 kg na smjesu i ostavite da odstoji 30 minuta. Povrće će pustiti tečnost.
-
Nakon 30 minuta dodajte 225 ml sirćeta i 125 ml ulja u smjesu. Temeljno promiješajte.
-
Smjesu rasporedite u čiste staklene tegle od 1 litar, zajedno sa tečnošću koju je povrće pustilo. Pazite da tečnost pokrije povrće u svakoj tegli.
-
U svaku teglu dodajte po ½ kašičice soli i 60 ml soka od limuna.
-
Zatvorite tegle novim poklopcima i dobro zatvorite.
-
Protresite tegle nekoliko puta da se sadržaj izjednači.
-
Čuvajte tegle u frižideru. Ovako pripremljeni marinirani paradajzi mogu se čuvati do godinu dana.
Ovaj recept daje ukusnu i hrskavu zimnicu koja je odličan dodatak jelima ili kao samostalna užina. Uživajte u svakom zalogaju!
Izvor:nmd.mk
