**Sastojci:**
**Za koru:**
– Ovsene pahuljice: 300g
– Kikiriki: 100g
– Urme: 100g
– Maslinovo ulje ili maslac: 1 kašika
– Susam: 1 kašika
– Mešavina orašastih plodova: po ukusu
– Cimet: 1/2 kašičice
**Za fil:**
– Banane: 3 zrele
– Kiseli krem ili grčki jogurt: 300g
– Jogurt bez masti: 250ml
– Med: 50ml
– Agar-agar: 4 kašičice
– Voda: 100ml
– Suve šljive: 50g
– Sok od limuna: 1 kašičica
– Vanilija: 1/4 kašičice
– So: 1/2 kašičice
**Za preliv:**
– Suve brusnice: po ukusu
– Seme bundeve: po ukusu
– Mešavina orašastih plodova: po ukusu
### **Uputstvo:**
1. **Priprema kore:**
– Ispecite ovsene pahuljice do zlatno smeđe boje.
– Pržite kikiriki i sitno ga iseckajte.
– Urme potopite u kipuću vodu, a zatim ih ocedite.
– Urme sameljite u glatku pastu.
– Pomešajte ovsene pahuljice, samleveni kikiriki i pastu od urmi.
– Dodajte maslinovo ulje i mesite sve u glatko testo.
– Čvrsto pritisnite smesu u kalup za tortu.
2. **Priprema fila:**
– Rastvorite agar-agar u vodi i zagrevajte dok ne proključa.
– Zgnječite banane.
– Pomešajte kiseli krem, jogurt, med i banane.
– Dodajte sok od limuna, vaniliju i so.
– Sitno iseckajte suve šljive i dodajte ih u smesu.
– Umutite ohlađeni agar-agar i dobro sjedinite.
3. **Sastavljanje i hlađenje:**
– Izlijte fil na koru i ravnomerno rasporedite.
– Stavite u frižider na 1 sat da se stegne.
4. **Priprema preljeva:**
– Pomešajte suve brusnice, seme bundeve i iseckane orašaste plodove.
– Pospite po ohlađenom cheesecake-u.
### **Nutritivne vrednosti (po porciji):**
– Kalorije: 250-300
– Proteini: 8-10g
– Ugljeni hidrati: 30-35g
– Masti: 12-15g
– Vlakna: 5-7g
### **Saveti za pripremu:**
– Koristite veoma zrele banane za prirodnu slast.
– Uverite se da se agar-agar potpuno rastvorio.
– Čvrsto pritisnite koru za stabilnu podlogu.
– Hladite dovoljno dugo za najbolju teksturu.
– Ostavite desert na sobnoj temperaturi 10 minuta pre serviranja.
### **Varijacije i zamene:**
– **Veganska opcija**: Koristite biljni jogurt.
– **Bez oraha**: Zamenite orašaste plodove semenkama.
– **Niska količina šećera**: Koristite steviu umesto meda.
– **Ukusne varijacije**: Dodajte kakao prah ili vanilu.
– **Bez glutena**: Proverite da su ovsene pahuljice bez glutena.
### **Česta pitanja:**
**P1:** Da li mogu da pripremim ovo unapred?
**O:** Da, čuva se dobro u frižideru 3-4 dana.
**P2:** Da li je ovaj desert zaista zdrav?
**O:** Da, napravljeno je sa celovitim sastojcima i bez rafinisanog šećera.
**P3:** Da li mogu da zamrznem ovaj cheesecake?
**O:** Da, možete ga zamrznuti do 2 nedelje. Ostavite ga da se odmrzne u frižideru.
**P4:** Šta mogu koristiti umesto agar-agara?
**O:** Možete koristiti želatin, ali to će učiniti recept ne-vegetarijanskim.
**P5:** Kako mogu da ga učinim slađim?
**O:** Dodajte više meda ili koristite zrelije banane.
### **Saveti za čuvanje i pripremu unapred:**
– **Na sobnoj temperaturi:** Cheesecake može stajati do 24 sata, prekriven folijom ili plastičnom folijom.
– **U frižideru:** Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana. Najbolje je da se konzumira u roku od 2-3 dana od pripreme.
– **Za ponovo zagrevanje:** Za bolju teksturu, zagrejte u pećnici na 150°C (300°F) 5-7 minuta ili u mikrotalasnoj 15 sekundi.
– **Priprema unapred:** Pripremite fil i iseckajte banane (s potopljenim limunovim sokom da se ne posmeđe) dan ranije. Testo i fil čuvajte u frižideru. Sastavite i ispecite kada budete spremni.
– **Hlađenje:** Ovaj desert je tradicionalno poslužen na sobnoj temperaturi, ali ohlađeni cheesecake daje lepši pudingasti kvalitet koji je savršen za letnje dane.
**Saveti za prah šećera:** Pospite šećerom u prahu neposredno pre služenja, jer će upiti vlagu i nestati ako to učinite pre vremena.
Uživajte u ovom **No-Bake zdravom cheesecake-u** – desertu koji se ne mora praviti u rerni, a pruža savršen balans ukusa i teksture!
