**Desert s okusom baklave s Kıyır Kıyır sirupom**
Ovaj desert sadrži hrskave, orašaste i medom natopljene ukuse tradicionalne baklave, ali u jednostavnijem obliku. Ključni sastojak je **kıyır kıyır sirup**, koji mu daje prepoznatljivu hrskavu, a ipak topivu teksturu!
**Sastojci**
**Za hrskavu podlogu:**
– 1 pakovanje jufke (ili filo tijesta)
– 150 g otopljenog maslaca
– 200 g sjeckanih oraha, pistacija ili badema
– 1 kašičica cimeta (opciono)
**Za sirup:**
– 200 g šećera
– 150 ml vode
– 2 kašike meda
– Sok od ½ limuna
– 1 kašičica cvjetne vode narandže ili ekstrakta vanilije (opciono)
**Priprema**
**Priprema sirupa (şerbet):**
1. U šerpi pomiješajte šećer, vodu i med.
2. Prokuhajte, zatim smanjite temperaturu i ostavite da lagano kuha 5 minuta.
3. Dodajte sok od limuna, promiješajte i ostavite sirup da se potpuno ohladi. (**Važno:** Sirup mora biti hladan kada ga prelijete preko vrućeg deserta!)
**Slaganje slojeva:**
4. Zagrijte rernu na 180°C (350°F).
5. Nauljite tepsiju maslacem.
6. Složite 6-8 listova jufke, svaki premazujući otopljenim maslacem.
7. Ravnomjerno pospite sjeckane orašaste plodove i cimet.
8. Dodajte još 6-8 slojeva jufke, premazujući svaki maslacem.
**Pečenje:**
9. Isijecite desert na kvadrate ili dijamante prije pečenja.
10. Pecite 30-35 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju i postane hrskav.
#### **Dodavanje sirupa:**
11. Čim desert izađe iz rerne, prelijte ga hladnim sirupom kako biste zadržali hrskavost.
12. Ostavite da odstoji najmanje 2-3 sata prije posluživanja.
**Savjeti za savršenu teksturu:**
✅ Koristite pročišćeni maslac (ghee) za dodatnu hrskavost.
✅ **Hladan sirup, vrući desert** – ovaj kontrast osigurava najbolju teksturu!
✅ Možete koristiti i druge orašaste plodove poput lješnjaka ili pekan oraha za drugačiji okus.
**Hrskavo, orašasto i neodoljivo ukusno!**
Da li biste ga poslužili uz čaj ili kafu? 😊
