**Sastojci:**
* **4 paprike** (po želji crvene, žute ili zelene)
* **520 g mljevenog mesa** (junetina, piletina ili mješavina)
* **120 g starog (osušenog) hljeba**
* **180 ml mlijeka** (¾ šolje)
* **160 g sira** (može mozzarella, gauda ili bilo koji koji se dobro topi)
* **110 g parmezana** (1 šolja)
* **2 jaja**
* **2 čehna bijelog luka**, sitno sjeckana
* **Svježi peršun**, sitno nasjeckan
* **So i biber** po ukusu
* **Grančica ruzmarina**
* **Maslinovo ulje (ekstra djevičansko)**
**Priprema:**
1. **Priprema hljeba:**
Izdrobi suhi hljeb u komade i potopi u mlijeko. Pusti da odstoji 5–10 minuta dok omekša, zatim ocijedi višak mlijeka.
2. **Punjenje:**
U velikoj zdjeli pomiješaj:
* mljeveno meso
* ocijeđeni hljeb
* rendani sir i parmezan
* jaja
* bijeli luk
* peršun
* so i biber po ukusu
Sve dobro izmiješaj rukom ili varjačom dok se masa ne sjedini.
3. **Priprema paprika:**
Operi paprike, prepolovi ih po dužini i ukloni sjemenke. Lagano ih posoli iznutra.
4. **Punjenje paprika:**
Napuni svaku polovicu paprike pripremljenom mesnom smjesom, lagano pritisni da se poravna.
5. **Pečenje:**
* Zagrij rernu na **190°C**.
* U pleh stavi malo maslinovog ulja i grančicu ruzmarina.
* Poslaži punjene paprike u pleh.
* Prelij ih lagano s malo maslinovog ulja.
* Peci **35–40 minuta**, dok ne porumene i lijepo se zapeku.
6. **Serviranje:**
Posluži toplo, uz prilog po želji — pire krompir, rižu ili svježu salatu.
cookist.com
