**Izvor:** [cookist.com]
—
### 📝 Sastojci
Za mesnu masu:
* 800 g mljevenog mesa (govedina, puretina ili mješavina)
* 2 jaja
* 40 g prezle
* 70 g pavlake (oko 1/4 šolje)
* 40 g svježeg peršuna, sitno sjeckanog
* 1/2 kašičice soli
* 1/3 kašičice crnog bibera
* 1/2 kašičice italijanskih začina (bosiljak, origano, majčina dušica)
* 20 ml maslinovog ulja (1 ½ kašika)
#### Punjenje:
* 250 g luka, sitno sjeckanog
* 250 g mrkve, sitno sjeckane
* 150 g mozzarelle, isjeckane na kockice
* Kečap (po želji za premazivanje)
* Majoneza (po želji, uz serviranje)
👩🍳 Priprema
1. **Priprema povrća za punjenje**
* Na malo ulja propržite luk i mrkvu dok ne omekšaju i lagano porumene. Ostavite da se ohlade.
2. **Priprema smjese za štrucu**
* U velikoj posudi pomiješajte mljeveno meso, jaja, prezlu, pavlaku, peršun, začine i maslinovo ulje.
* Dobro izmiješajte rukama dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
3. **Formiranje i punjenje**
* Na papiru za pečenje istanjite mesnu masu u oblik pravougaonika, debljine oko 2 cm.
* Po sredini rasporedite dinstano povrće, pa preko stavite kockice mozzarelle.
* Uz pomoć papira pažljivo uvijte meso preko punjenja, formirajući štrucu. Zatvorite krajeve da sir ne iscuri tokom pečenja.
4. **Pečenje**
* Stavite štrucu u pleh obložen papirom za pečenje.
* Po vrhu premažite kečapom (za slatkastu glazuru).
* Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na **180°C** oko **45–55 minuta**, ili dok ne dobije lijepu boju i bude potpuno pečena.
5. **Serviranje**
* Ostavite da se štruca odmori 10 minuta prije rezanja.
* Po želji, poslužite s majonezom, pečenim krompirom ili sezonskom salatom.
