**Sastojci:**
**Za tijesto:**
* 1 čaša kefira (200 ml)
* ½ čaše vode (100 ml)
* 1 jaje
* 3 kašike ulja
* 1 kašičica soli
* 4,5 čaše brašna (oko 550 g)
**Za nadjev:**
* 500 g svježeg špinata
* 2 glavice luka
* 50 g kačkavalja (rendisanog)
* 1 kašičica bibera
* 2 kašičice mljevene crvene paprike
* 1 kašičica soli
**Za premazivanje:**
* 2 žumanjka
* 1 kašika mlijeka
**Priprema:**
**1. Priprema tijesta:**
1. U zdjeli pomiješaj kefir, vodu, jaje i ulje.
2. Postepeno dodaj brašno i so, pa zamijesi mekano tijesto.
3. Podijeli tijesto na manje loptice (beze), prekrij ih krpom i ostavi da odmore 5 minuta.
**2. Priprema nadjeva:**
4. Isjeckaj špinat i luk.
5. U zdjeli pomiješaj špinat, luk, kačkavalj, biber, mljevenu papriku i so.
**3. Oblikovanje bureka:**
6. Svaku lopticu tijesta razvaljaj oklagijom do veličine tanjira.
7. Na sredinu stavi nadjev, pa krajeve preklopi prema sredini kako bi oblikovao paket.
8. Poređaj oblikovane bureke na pleh obložen papirom za pečenje.
**4. Pečenje:**
9. Umuti žumanjke sa mlijekom i premaži svaki burek.
10. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok ne porumene (oko 20-25 minuta).
**Savjet:**
* Burek možeš puniti i drugim sastojcima poput sira, mesa ili krompira, prema vlastitom ukusu.
* Ako želiš još hrskaviji burek, premaži ga dodatnom količinom ulja prije pečenja.
Prijatno! 🙂
Želiš li da ti napišem varijantu ovog bureka sa sirom i jogurtom? 🚀
