**Vreme pripreme:** 20 minuta
**Vreme kuvanja:** 25 minuta
**Ukupno vreme:** 45 minuta
**Količina:** za 4-6 osoba
**Kuhinja:** Mediteranski stil, udobna hrana
Sastojci
* 1 veliki brokoli, isečen na cvetiće
* Malo maslinovog ulja (za mešanje i prženje)
* Šaka mladog kelja (oko 1 šolja, sabijeno)
* 1 mali crni luk, sitno iseckan
* 7 malih čena belog luka, mlevenih
* 12 čeri ili grozdastih paradajza, presečenih na pola
* 1 kašika putera
* So po ukusu
* 1 kašičica suvog timijana
* 150 ml (2/3 šolje) pavlake za kuvanje (heavy cream)
* 1 kašika brašna
* 150 g (1 ½ šolja) rendane mocarele
Uputstvo za pripremu
1. **Zagrejte rernu** na 200°C (400°F).
2. **Pripremite i ispecite brokoli:**
Isecite brokoli na male cvetiće i stavite u veliku činiju. Pokapajte maslinovim uljem i posolite. Dobro izmešajte. Po želji, stavite brokoli na pleh i pecite u rerni 10 minuta da dobije orašasti ukus.
3. **Sotirajte aromatično povrće:**
U velikoj tavi zagrejte kašiku maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckani luk i pržite dok ne omekša i postane providan, oko 5 minuta. Dodajte mleveni beli luk i pržite još minut dok ne zamiriše.
4. **Dodajte paradajz i kelj:**
Ubacite prepolovljene čeri paradajze i šaku kelja. Mešajte i kuvajte 2-3 minuta dok paradajz ne omekša, a kelj lagano uvene.
5. **Pripremite krem sos:**
Povrće pomerite na ivicu tave, dodajte puter u sredinu i sačekajte da se otopi. Posipajte brašno i mešajte da napravite zapršku. Postepeno sipajte pavlaku za kuvanje, mešajući neprekidno dok se sos ne zgusne i postane gladak. Posolite i dodajte timijan.
6. **Pomešajte povrće i sos:**
Vratite pečeni brokoli u tavu, pažljivo promešajte da se povrće ujednačeno obloži sosom. Kratko prokuvajte.
7. **Složite u vatrostalnu posudu:**
Prebacite smesu u lagano nauljenu posudu za pečenje i ravnomerno je rasporedite. Pospite rendanu mocarelu preko povrća.
8. **Pecite:**
Stavite u rernu i pecite 20-25 minuta dok se sir ne istopi i porumeni. Za hrskaviju koricu, na kraju uključite gril i pecite još 2 minuta.
9. **Ostavite da se malo ohladi** pre služenja, oko 5-10 minuta, da se sos malo stegne i lakše servira.
**Nutritivne vrednosti po porciji (za 6 porcija):**
* Kalorije: 270
* Proteini: 10 g
* Ugljeni hidrati: 14 g
* Masti: 19 g
* Vlakna: 3 g
* Šećer: 4 g
* Kalcijum: 200 mg
* Vitamin C: 80% dnevne vrednosti
* Gvožđe: 6% dnevne vrednosti
