**Sastojci:**
**Glavno:**
– 8 velikih jaja (kuhana)
– 900 g miješanog mljevenog mesa)
– 1 kašika senfa (10 g)
– So i biber po ukusu
– 2 kašičice Worcestershire sosa (po želji)
– 1 kašika smeđeg šećera (po želji)
– 1/4 kašičice muškatnog oraščića
– Prstohvat mješavine začina (allspice)
– Sjeckani svježi peršun
**Za pohovanje:**
– Brašno (za uvaljati jaja)
– 2 jaja (umućena, za premazivanje)
– Voda (malo, za razblaživanje jaja)
– Panko mrvice ili klasične prezle
– Ulje za prženje (biljno)
**Priprema:**
1. **Skuhajte jaja:**
Skuhajte jaja “na tvrdo” (oko 8–9 minuta), zatim ih ohladite i ogulite.
2. **Pripremite mesnu smjesu:**
U zdjeli pomiješajte meso, senf, začine, Worcestershire sos i peršun. Po potrebi dodajte šećer za blagu slatkoću.
3. **Formiranje jaja:**
Podijelite mesnu smjesu na 8 dijelova. Svaki dio spljoštite u dlanovima i obložite jedno kuhano jaje, tako da ga potpuno prekrije meso.
4. **Pohovanje:**
Svako mesom obloženo jaje uvaljajte prvo u brašno, zatim u umućena jaja (razblažena s malo vode), pa u prezle ili panko mrvice.
5. **Prženje:**
U dubokoj tavi ili fritezi zagrijte ulje. Pržite jaja dok ne postanu zlatno-smeđa i hrskava (oko 5–6 minuta). Po potrebi ih pecite i u rerni još nekoliko minuta na 180°C da se sve ravnomjerno ispeče.
**Savjeti:**
– Umjesto prženja, možete ih peći u rerni 25–30 minuta na 200°C.
– Odlično se slažu s jogurt sosom, senfom ili ljutim kečapom.
cookist.com
