**Sastojci**
*Za povrće:*
* 3–4 srednja krompira, isjeckana na kockice
* 1 mrkva, isjeckana
* 1 crveni luk, isjeckan
* 1 tikvica, isjeckana
* 2 paradajza, narezana na kolutove
* 200 g brokule (cvjetovi)
* 30 g naribanog sira (npr. mozzarella, cheddar)
* So po ukusu
* Biljno ulje (za premazivanje posude)
*Za meso:*
* 400 g fileta puretine, narezanog na tanke komade
* 1 kašičica maslinovog ulja
* So, biber, suhi začini (npr. origano, timijan, bijeli luk u prahu) po ukusu
**Uputstvo**
1. **Priprema mesa:**
* Filete puretine posolite, pobiberite i začinite po želji.
* Na tavi zagrijte malo maslinovog ulja i propržite filete 2–3 minute sa svake strane, samo da lagano porumene. Nema potrebe da se u potpunosti ispeku – dovršit će se u rerni.
2. **Blanširanje brokule:**
* U kipućoj vodi blanširajte cvjetove brokule 2–3 minute, zatim ih prebacite u hladnu vodu da zadrže boju i hrskavost.
3. **Sastavljanje složenca:**
* Rernu zagrijte na **180°C**.
* Nauljite posudu za pečenje (veličine cca 25×20 cm).
* Prvo složite krompir, zatim mrkvu, luk, tikvicu i paradajz.
* Ravnomjerno rasporedite blanširanu brokulu.
* Na povrće stavite komade puretine.
* Sve lagano posolite i, po želji, dodajte još začina.
* Pospite naribanim sirom po vrhu.
4. **Pečenje:**
* Pokrijte folijom i pecite u rerni oko **30 minuta**.
* Zatim skinite foliju i pecite još **15–20 minuta**, dok se sir lijepo ne zapeče i povrće postane mekano.
**Savjet**
Za dodatnu sočnost, možete dodati 100 ml neutralne pavlake ili grčkog jogurta prije pečenja.
