**Sastojci**
*Mešavina od šargarepe*
* 2.5 šolje (250 g) rendane šargarepe
* 1 šolja (80 g) kokosa u flakama
* 1 šolja (150 g) urmi, očišćenih i sitno iseckanih
* 1 šolja (120 g) oraha, iseckanih
* 1 kašičica cimeta (po ukusu)
* 1 kašičica đumbira (po ukusu)
* 1 kašičica mlevenog karanfilića (po ukusu)
* 1/4 kašičice muskatnog oraščića (po ukusu)
*Kremasti jogurt sloj*
* 300 g (10.6 oz) običnog jogurta
* 3 kašičice kokosevog brašna
* Zaslađivač po izboru (po ukusu)
*Opcionalni preliv*
* Iseckani orasi
* Cimet
* Med ili javorov sirup (po želji za dodatnu slatkoću)
**Priprema**
1. **Priprema mešavine od šargarepe**
Za početak, pripremićemo osnovu za ovaj sjajan kolač od šargarepe koji se ne peče, a koji je bogat prirodnom slatkoćom i raznovrsnim teksturama.
*Rendanje šargarepe*
Prvo operite i oljuštite šargarepe, a zatim ih rendajte na sitno dok ne dobijete 2.5 šolje (250 g). Sveže, vibrantne šargarepe će dodati i ukus i vlagu, čineći kolač mekanim i aromatičnim.
*Kombinovanje sastojaka*
U velikoj činiji, pomešajte rendane šargarepe sa 1 šoljom (80 g) kokosa u flakama. Kokos dodaje suptilnu slatkoću i lepšu teksturu koja se savršeno slaže sa šargarepama. Zatim, sitno iseckajte urme. Uverite se da su urme mekane; ako nisu, možete ih potopiti u toplu vodu oko 10 minuta da biste ih lakše iseckali. Dodajte 1 šolju (150 g) urmi u činiju.
*Dodavanje oraha i začina*
Sada dodajte 1 šolju (120 g) iseckanih oraha u smesu. Orah daje prijatan hrskavi i bogat ukus koji se divno kombinuje sa slatkoćom urmi i šargarepe. Za klasičan začin od šargarepe, dodajte 1 kašičicu cimeta, 1 kašičicu đumbira, 1 kašičicu mlevenog karanfilića i 1/4 kašičice muskatnog oraščića. Ovi začini će uneti toplinu i dubinu ukusa u vaš kolač. Dobro promešajte sve dok se svi sastojci ravnomerno ne pomešaju.
2. **Priprema kremastog jogurt sloja**
Ovaj sloj daje kremast kontrast u odnosu na slatku, začinjenu mešavinu od šargarepe.
*Mešanje jogurta*
U zasebnoj činiji, dodajte 300 g običnog jogurta. Za bogatiju teksturu, možete koristiti grčki jogurt, ali običan jogurt je savršen.
*Dodavanje kokosevog brašna*
Zatim, dodajte 3 kašičice kokosevog brašna u jogurt. Kokosovo brašno pomaže da jogurt postane nešto gušći, dajući mu kremastiju teksturu bez potrebe za dodatnim sredstvima za zgušnjavanje.
*Zaslađivanje smese*
Dodajte zaslađivač po izboru u jogurt smesu. Pošto je ovaj kolač bez šećera, možete koristiti steviju, eritritol ili neki drugi zaslađivač po izboru. Počnite sa malom količinom i prilagodite po ukusu. Dobro promešajte dok smesa ne postane glatka i kremasta.
3. **Sastavljanje kolača**
Sada kada su mešavina od šargarepe i jogurt sloj spremni, vreme je za sastavljanje vašeg kolača koji se ne peče.
*Slojevanje kolača*
Na ravnoj površini za serviranje, počnite sa postavljanjem sloja mešavine od šargarepe, oblikujući ga u zaobljen i kompaktniji sloj. Ovo će činiti osnovu vašeg kolača. Zatim, stavite deo kremaste jogurt smese preko sloja šargarepe, ravnomerno je raspoređujući po površini. Ponovite ovaj proces, smenjujući slojeve mešavine od šargarepe i jogurt smese, dok ne iskoristite sve sastojke. Pobrinite se da završite sa poslednjim slojem kremastog jogurta na vrhu kako bi dobili lep, glatki završni sloj.
4. **Dekorisanje i serviranje**
Da biste dodali savršen završni dodir vašem kolaču koji se ne peče, možete koristiti sledeće garniture:
*Topping od oraha*
Pospite malo iseckanih oraha po gornjem sloju jogurta. Ovo ne samo da dodaje dekorativni element, već i pojačava orašasti ukus kolača.
*Opcionalni garniri*
Za dodatnu aromu i vizuelni efekat, možete posuti malo cimeta po vrhu ili preliti sa malo meda ili javorovog sirupa ako želite dodatnu slatkoću.
*Hlađenje*
Za najbolje rezultate, stavite sastavljeni kolač u frižider i ohladite ga najmanje sat vremena pre nego što ga poslužite. Ovo će omogućiti da se ukusi prožmu i da kolač malo očvrsne, čineći ga lakšim za sečenje.
**Nutritivne vrednosti** (po porciji)
Serviranja: 8
Kalorije: 215 kcal
Ugljeni hidrati: 25g
Proteini: 5g
Masti: 12g
Vlakna: 5g
Šećeri: 15g
Ovaj kolač od šargarepe koji se ne peče je dokaz da vam nije potrebno brašno, jaja, šećer ili puter da biste napravili ukusan i zadovoljavajući desert. Prirodna slatkoća urmi, hrskavost oraha i kremastost jogurta dolaze u savršenoj harmoniji, čineći ovaj kolač zdravim uživanjem koje možete uživati u bilo kojem trenutku. Poslužite ga kao osvežavajući desert nakon obroka ili kao bezkrivni užitak kad god poželite nešto slatko.
