**Lisnati Rolati sa Sirom**
**Sastojci:**
10 g (1 kesica) suhog kvasca
3 kašike šećera (45 g)
200 ml toplog mlijeka
200 ml tople vode
120 ml ulja
550–600 g brašna
1 kašičica soli (6 g)
100 g otopljenog putera
60 ml ulja (za premazivanje slojeva)
200 g rendanog sira (cheddar ili mozzarella)
1 žumance (za premaz)
**Priprema:**
U većoj posudi pomiješajte toplo mlijeko, toplu vodu, kvasac i šećer. Ostavite 5 minuta da se aktivira. Dodajte ulje i so, pa postepeno umiješajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto. Ne mijesite predugo.
Oblikujte kuglu, prekrijte krpom i ostavite da odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim istisnite zrak, kratko premijesite dok ne postane glatko i elastično. Stavite u nauljenu posudu, prekrijte i ostavite da naraste oko 40 minuta.
Kad se udvostruči, tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova i oblikujte kuglice. Kratko ih odmorite. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte svaku kuglicu u tanki krug veličine tanjira.
Pomiješajte otopljeni puter i ulje, pa svaku koru bogato premažite. Slagajte ih jednu na drugu, sve dok ne potrošite. Ostavite složene kore da odstoje 15 minuta. Zatim ih lagano rukama pritisnite i razvucite u veći pravougaonik. Preklopite ivice prema unutra da dobijete kvadrat, pa ostavite 10 minuta.
Ponovo malo razvucite i izrežite na 12 komada. U sredinu svakog stavite sir, urolajte i pritisnite krajeve da se zatvore. Poređajte na podmazan pleh, ostavite da miruju 15 minuta.
Premažite žumancem i pecite 20–25 minuta na 180°C, dok ne porumene.
Poslužite tople, dok je sir još mekan i topao.
izvor: hapadltd.com
