### **Mekane Maslene Pogačice**
**Sastojci:**
* 1 šolja (237ml) mlijeka
* 1/2 šolje (118ml) vode
* 1/4 šolje (50g) šećera
* 1/4 šolje (57g) maslaca, otopljenog
* 1 kesica suhog kvasca (oko 7g)
* 4 šolje (480g) univerzalnog brašna + dodatno za razvijanje
* 1 1/2 kašičica košer soli
* 2 velika jaja
* 1 žumance
**Priprema:**
1. **Zagrijavanje tečnih sastojaka:**
* U malom loncu pomiješajte mlijeko, vodu, šećer i otopljeni maslac.
* Zagrijte smjesu na 43-46°C (oko 110°F), ali pazite da ne prokuha.
* Skinite sa vatre, dodajte suhi kvasac i lagano promiješajte. Ostavite da se kvasac aktivira (oko 5 minuta) dok se ne zapjeni.
2. **Priprema tijesta:**
* U velikoj posudi (ili posudi miksera) pomiješajte brašno i so.
* Umutite jedno cijelo jaje i dodatno žumance. Dodajte ovu mješavinu, kao i smjesu kvasca, u brašno.
* Mijesite tijesto 5-8 minuta dok ne postane glatko i elastično.
3. **Dizanje tijesta:**
* Oblikujte tijesto u kuglu, stavite ga u lagano nauljenu posudu i prekrijte čistom kuhinjskom krpom.
* Ostavite tijesto na toplom mjestu da se udvostruči u volumenu (oko 1 sat).
4. **Oblikovanje pogačica:**
* Nakon što je tijesto naraslo, lagano ga premijesite na pobrašnjenoj površini.
* Podijelite tijesto na oko 15 jednakih dijelova.
* Oblikujte svaku u kuglu i poredajte u podmazan pleh za pečenje.
* Pokrijte krpom i ostavite da ponovo narastu 30 minuta.
5. **Pečenje:**
* Zagrijte rernu na 180°C (350°F).
* Umutite preostalo jaje sa kašikom vode za premazivanje. Nježno premažite pogačice.
* Pecite 25-30 minuta ili dok ne postanu zlatno-smeđe.
6. **Završni dodir:**
* Po vađenju iz rerne, odmah premažite pogačice sa još malo otopljenog maslaca za dodatnu sočnost.
**Savjeti za serviranje:**
* Poslužite tople uz maslac, džem ili krem sir.
* Odlične su i kao prilog uz čorbe, gulaše ili roštilj.
Prijatno! 😊🍞
