**Vreme pripreme i trajanje**
– **Vreme pripreme**: 45 minuta
– **Vreme kuvaranja**: 35 minuta
– **Ukupno vreme**: 1 sat 20 minuta
– **Porcije**: 8-10 krompirića
**Sastojci**
**Za sloj kupusa:**
– 600g (21 oz) kupusa
– 3 jaja
– 3 kašike brašna
– So po ukusu
– Ulje za prženje
**Za punjenje:**
– ½ šolje basmati pirinča
– 500g (17.6 oz) mešanog mlevenog mesa
– 50g (1.7 oz) putera
– 2 srednja crna luka, sitno iseckana
– 1 velika šargarepa, rendana
– 2 čena belog luka, iseckana
– 1 kašika italijanske mešavine začina
– ½ kašičice paprike
– Svež peršun i kopar, iseckani
– Biber po ukusu
**Za sos od paradajza:**
– 50g (1.7 oz) putera
– 2 kašike brašna
– 2 kašike koncentrata paradajza
– 500ml (2 šolje) vode
– 1 kašičica soli
– ½ kašičice sušenog belog luka
– ½ kašičice sušenog crnog luka
– 3 lista lovora
**Za sos sa belim lukom i koprom:**
– 4 kašike kisele pavlake
– Svež kopar, iseckan
– 1 čen belog luka, iseckan
– So po ukusu
**Uputstvo za pripremu**
**Pripremite pirinač:**
1. Kuvajte pirinač u 1 šolji vrele vode dok ne omekša. Ostavite da se ohladi.
**Pripremite kupus:**
2. Sitno iseckajte kupus.
3. Pomešajte sa jajima, brašnom i solju. Ostavite da odstoji 10 minuta.
**Pripremite punjenje:**
4. Uputiti luk, rendanu šargarepu i iseckani beli luk na puteru.
5. Dodajte mleveno meso i kuvajte dok ne postane smeđo.
6. Začinite italijanskim začinima, paprikom, solju i biberom.
7. Dodajte kuvani pirinač i sveže začinsko bilje.
**Formirajte krompiriće:**
8. Uzmite delove smese od kupusa.
9. Napravite džep u svakom i napunite mesnim filom.
10. Oblikujte u ovalne oblike.
**Prženje:**
11. U velikoj tavi zagrejte ulje.
12. Pržite krompiriće dok ne postanu zlatno-smeđi.
13. Ostavite da se ocede na papirnim ubrusima.
**Pripremite sos od paradajza:**
14. Otopite puter i dodajte brašno.
15. Dodajte koncentrat paradajza i vodu.
16. Začinite sa solju, sušenim belim lukom, crnim lukom i lovorovim listovima.
17. Kuvajte dok ne postane gust.
**Pripremite sos sa belim lukom i koprom:**
18. Pomešajte kiselu pavlaku sa iseckanim koprom, iseckanim belim lukom i soli.
**Profesionalni saveti**
– Održavajte konstantnu temperaturu ulja za ravnomerno prženje.
– Nemojte pretrpavati tavu dok pržite.
– Testirajte jedan krompirić prvo da proverite začinjenost.
– Možete pripremiti unapred i ponovo zagrejati u rerni.
**Informacije o nutritivnim vrednostima (po krompiriću):**
– **Kalorije**: 320
– **Proteini**: 15g
– **Ugljeni hidrati**: 18g
– **Masti**: 22g
– **Vlakna**: 3g
– **Gvožđe**: 2mg
**Skladištenje i ponovo zagrevanje:**
– Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
– Ponovo zagrejte u rerni na 175°C.
– Sosi mogu da se čuvaju odvojeno do 5 dana.
**Predlozi za posluženje:**
– Kao glavno jelo sa oba sosa.
– Kao predjelo na zabavama.
– Sa svežom zelenom salatom.
– Kao deo bifea.
Ovi krompirići nude savršen balans tekstura i ukusa:
– **Khrskava spoljašnjost**
– **Nežan sloj kupusa**
– **Slani mesni fil**
– **Komplementarni sosovi**
Idealno za:
– Porodične večere
– Posebne prilike
– Jela koja se pripremaju unapred
– Predjela za zabave
Ovaj recept transformiše jednostavne sastojke u elegantno jelo koje će sigurno postati porodični favorit, spajajući tradicionalne ukuse sa modernom prezentacijom.
hapadltd.com
