Vrijeme pripreme: oko 10 minuta + hlađenje
Težina: Lako
Dovoljno za: cca 6–8 osoba
Sastojci
Za rolat/podlogu
200 ml mlijeka
100 g kokosove brašna (kokos grattugiato)
70 g kakaa u prahu
2 žlice maslaca
100 g šećera
Za kremu / punjenje
400 g mljevenih keksa ili suhe podloge (biskoti secchi)
2 žlice kakaa + šećer po ukusu
100 ml mlijeka (za navlaživanje keksa)
(Napomena: sastojci variraju po verzijama – ovo je verzija „Rotolo cocco e cioccolato“ s video recepta.)
Postupak
Priprema baze: U lončiću zagrijte mlijeko, dodajte kokosovo brašno, kakao, maslac i šećer; miješajte dok se smjesa ne zgusne. Zatim ostavite da se malo ohladi .
Na radnu površinu stavite papir za pečenje, izlijte smjesu, poravnajte i ostavite da se ohladi – u frižideru oko 2 sata .
Punjenje: Na ohlađenu podlogu rasporedite pripremljenu kremu od mljevenih keksa, kakaa i mlijeka. Pažljivo zarolajte zajedno s papirom .
Završni korak: Stavite roladu u frižider 2 sata da se stegne. Po želji ukrasite vanjskim slojem čokolade ili kokosom prije serviranja
Savjeti & varijacije
Umjesto običnog mlijeka, slobodno koristite biljno (npr. bademovo), za vegansku verziju.
Dodajte malo ekstrakta vanilije za intenzivniji šmek.
Ukrasite roladu kokosovim mrvicama, raspucanom čokoladom ili kakao prahom za atraktivniji izgled.
Izvor:cookist.it
