**Hrskave pečene pileće batiće – jednostavno, sočno i savršeno zapečeno jelo**
S ovim receptom dobijate savršeno hrskavo i sočno meso koje ostaje mekano iznutra — sve zahvaljujući deset minuta pripreme i malo „čarolije“ s prezlama. Ovo je idealan recept za užurbane radne dane: jednostavni sastojci, kratka priprema i pećnica koja odradi veći dio posla.
Hrskavi pečeni pileći bataci su upravo to što im ime kaže — bataci obloženi slojem prezli i pečeni do zlatno-smeđe boje. Savršeni su kao glavno jelo za porodičnu večeru, kao finger-food za druženja ili kao praktičan ručak za ponijeti.
Šta su hrskavi pečeni pileći bataci?
To je pečena varijanta klasične pohovane piletine, samo bez prženja. Umjesto ulja, koristi se kombinacija jaja, prezli i toplote iz pećnice kako bi se dobila hrskava korica. Ova metoda potiče iz praktične domaće kuhinje — jednostavni sastojci iz špajza, minimalno ulja i uvijek pouzdani rezultati.
Savjeti za savršeno hrskave batake:
* **Dobro osušite kožu** prije paniranja — vlaga je neprijatelj hrskavosti.
* **Koristite rešetku** iznad pleha kako bi toplina kružila i korica bila ravnomjerno hrskava.
* **Panko prezle** daju laganiju i prozračniju teksturu od običnih prezli.
* **Malo ulja** (1–2 kašičice po bataku) dodat će zlatnu boju.
* **Začinite prezle** – so, bijeli luk u prahu ili parmezan dodatno pojačavaju ukus.
# Česta pitanja:
**Mogu li koristiti samo bjelanca?**
Da. Bjelanca odlično povezuju prezle i daju vrlo hrskavu koricu, dok cijela jaja daju nešto bogatiji ukus.
**Mogu li ih pripremiti unaprijed?**
Da. Možete obložiti batake prezlama i jajima, složiti ih na pleh, pokriti i držati u frižideru nekoliko sati prije pečenja.
**Zašto su mi bataci mekani, a ne hrskavi?**
Najčešći razlozi su: previše bataka u plehu, pećnica nije bila dovoljno vruća ili koža nije bila suha. Obavezno ostavite razmak između komada i koristite rešetku.
**Kako čuvati pečene batake?**
Ohladite ih, stavite u zatvorenu posudu i držite u frižideru do 4 dana. Za ponovnu upotrebu, zagrijte ih u pećnici (ne u mikrovalnoj).
**Mogu li ih zamrznuti?**
Da. Umotajte svaki batak u foliju ili ih kratko zamrznite na tacni, pa prebacite u kesu i čuvajte do 3 mjeseca.
Kako poslužiti:
Poslužite ih uz svježu coleslaw salatu, kriške limuna ili umake poput medeno-senf, bijeli luk-majoneze ili dimljenog BBQ sosa. Ostatke možete isjeckati i dodati u salate, sendviče ili rižoto.
**Sastojci:**
* 8 pilećih bataka
* so – po ukusu
* biber – po ukusu
* 2 jaja
* prezle – po potrebi
—
### **Priprema:**
**1. korak**
Batake obrišite papirnim ubrusom, posolite i pobiberite. U posudi umutite jaja.
**2. korak**
U drugu posudu stavite prezle. Svaki batak umočite u jaja, pa uvaljajte u prezle. Složite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
**3. korak**
Pecite 45 minuta na 180°C. Na pola pečenja možete ih okrenuti za ravnomjernu boju (ako ne koristite rešetku).
Hrskavi spolja, sočni iznutra — savršeni svaki put!
**Izvor:** [Cookist Wow]
