**Sastojci:**
**Tijesto za kore:**
500 g brašna
prstohvat soli
150 g masti (ili putera)
25 g svježeg kvasca
1 kašika šećera
100 ml mlijeka
2 jaja
3–4 kašike pavlake
1 kesica vanilin šećera
**Fil 1:**
400 g džema od kajsija
**Fil 2:**
500 g rahat lokuma u različitim bojama
**Fil 3:**
2 bjelanca
prstohvat soli
150 g šećera
200 g mljevenih oraha
1 kesica vanilin šećera
**Glazura:**
2 žumanca
80 g šećera u prahu
1 kašičica arome vanilije
—
**Priprema:**
1. Zagrijte mlijeko, dodajte kašiku šećera i kvasac. Ostavite 10 minuta da kvasac naraste.
2. U većoj posudi stavite brašno, sol, mast, umućena jaja i pavlaku, pa dodajte smjesu kvasca s mlijekom. Zamijesite glatko, mekano i neljepljivo tijesto. Podijelite ga u četiri jednaka dijela.
3. Tepsiju (24×36 cm) obložite papirom za pečenje. Razvaljajte prvu koru i stavite je u tepsiju. Premažite džemom od kajsija. Pokrijte drugom korom.
4. Rahat lokum isjecite na male kockice i ravnomjerno rasporedite preko druge kore, a zatim stavite treću koru.
5. Bjelanca umutite sa prstohvatom soli u čvrst snijeg, dodajte šećer i vanilin šećer, miksajte dok se ne rastopi. Umiješajte mljevene orahe i ravnomjerno rasporedite preko treće kore. Pokrijte četvrtom korom.
6. Lagano probodite površinu čačkalicom i ostavite da odstoji 30 minuta.
7. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C 35–40 minuta dok ne porumeni.
8. Za glazuru umutite žumanca sa šećerom u prahu i vanilijom dok ne postanu pjenasta. Još vruć kolač premažite glazurom i brzo poravnajte.
9. Ostavite da se ohladi, zatim narežite i poslužite.
Rezultat je sočan, aromatičan kolač s hrskavim slojevima, bogat džemom, rahat lokumom i orasima – prava domaća poslastica za svaku priliku. 🍰
