Porijeklo
Klasični čokoladno–vanilija pinwheel keksi potječu iz Njemačke, gdje su poznati kao Schwarz‑Weiß‑Gebäck – crno‑bijepi kolačići. Savršena kombinacija okusa i savršene teksture: ni previše mekani, ni previše tvrdi.
cookist.com
Sastojci
400 g brašna (~3 1/3 šolje)
7 g praška za pecivo (1½ kašičice)
½ kašičice soli
220 g maslaca (omekšanog, 1 šolja)
200 g šećera (~1 šalica)
2 jaja
1½ kašičice vanilijinog ekstrakta
60 g rastopljene čokolade
Kako pripremiti
Umutite maslac i šećer dok ne postanu pjenasti.
Dodajte ostale sastojke, dobro umijesite tijesto.
Podijelite tijesto na dva dijela.
U jedan dio dodajte rastopljenu čokoladu i sjedinite.
Razvaljajte vanilija tijesto na jedan komad papira za pečenje, a čokoladno na drugom.
Preklopite čokoladni sloj preko vanilija.
Izrežite pravougaonik, čvrsto ga zamotajte u rolu.
Zamotanu rolu stavite u frižider na 2 sata.
Nakon hlađenja, narežite na deblje kriške.
Stavite na namašćen pleh i pecite na 190 °C (375 °F) oko 12 minuta.
Savjeti za čuvanje
Ohlađene kekse držite u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 1 tjedan. Također, tijesto možete zamrznuti jer se lako reže nakon odmrzavanja .
Izvor:www.cookist.com
