**Sastojci:**
✅ **Za složenac:**
* 3 velika jaja 🥚
* 1 kašičica soli 🧂
* 1 kašičica crnog bibera 🌶️
* 1 kašičica origana 🌿
* 100 ml pavlake za kuhanje 🥛
* 3 kašike brašna 🌾
* 1 veza svježeg peršuna (sitno sjeckan) 🌿
* 1 paradajz (sitno nasjeckan) 🍅
* 150 g rendanog cheddar sira (podijeljenog na dva dijela) 🧀
* 3 velika krompira (narezana na kockice) 🥔
* 1 glavica brokule (podijeljena na cvjetiće) 🥦
* 1 tikvica (narezana na tanke trakice) 🥒
* 30 g maslaca 🧈
* 2 kašike maslinovog ulja + za premazivanje 🫒
* 2 čehna bijelog luka (narendana) 🧄
* 1 glavica bijelog luka (sitno nasjeckana) 🧅
* 1 mrkva (narendana) 🥕
* 450 g mljevene govedine 🍖
* 1 crvena paprika (narezana na kockice) 🌶️
* 1 kašičica soli, bibera i origana za meso 🌿
✅ **Za umak:**
* 200 g grčkog jogurta 🍶
* 1 kašika paradajz paste 🍅
* 1 kašičica senfa 🌱
* 1 kašika limunovog soka 🍋
* 1 mini krastavac (narendan) 🥒
* 1 čehno bijelog luka (narendano) 🧄
* 1 mala veza peršuna (sitno sjeckan) 🌿
* So i biber po ukusu 🌶️
**Priprema:**
✅ **1. Priprema smjese za jaja:**
* U zdjeli umutite jaja, so, biber i origano.
* Dodajte pavlaku i brašno, dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
* Umiješajte sjeckani peršun, paradajz i polovinu rendanog sira.
—
✅ **2. Priprema povrća:**
* Krompir narežite na kockice i kuhajte u slanoj vodi 15 minuta, dok ne omekša, ali ostane čvrst.
* Brokulu prelijte vrelom vodom i ostavite da stoji 20 minuta.
* Tikvicu narežite na tanke trakice, posolite i ostavite 10 minuta. Zatim iscijedite višak vode.
✅ **3. Priprema mesa:**
* U tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac.
* Dodajte bijeli luk i narendani bijeli luk, propržite 3 minute.
* Umiješajte narendanu mrkvu, a zatim dodajte mljeveno meso.
* Pržite dok meso ne promijeni boju.
* Dodajte crvenu papriku i tikvicu, promiješajte i pržite još 3 minute.
* Začinite solju, biberom i origanom.
✅ **4. Spajanje složenca:**
* U velikoj zdjeli pomiješajte kuhani krompir, brokulu, meso i smjesu od jaja.
* Pripremite pleh obložen papirom za pečenje, premažite maslinovim uljem.
* Izlijte smjesu u pleh i ravnomjerno rasporedite.
* Preko smjese pospite ostatak rendanog sira.
✅ **5. Pečenje:**
* Zagrijte rernu na 180°C.
* Pecite 40 minuta ili dok složenac ne postane zlatno-smeđi.
✅ **6. Priprema umaka:**
* U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, paradajz pastu, senf i limunov sok.
* Dodajte narendani krastavac, bijeli luk i sjeckani peršun.
* Posolite i pobiberite po ukusu.
—
✅ **7. Posluživanje:**
* Isječeni složenac poslužite uz osvježavajući umak od jogurta.
* Uživajte u toplom, kremastom i hranjivom složencu! 😊
