**Izvor:** [cookist.com
📝 **Sastojci**
Za kremu:
* 2 jaja
* 150 g šećera (3/4 šolje)
* 60 g gustina (4 kašike)
* 500 ml mlijeka (2 šolje)
* 160 g putera sobne temperature (2/3 šolje)
Za tijesto (choux):
* 100 ml vode (1/4 šolje + 3 kašike)
* 100 ml mlijeka (1/4 šolje + 3 kašike)
* Prstohvat soli
* Prstohvat šećera
* 80 g putera (1/3 šolje)
* 120 g brašna (1 šolja)
* 4 jaja
Za dekoraciju:
* Listići badema
* Šećer u prahu
* (Po želji: malo majoneze uz slanu verziju – ali u ovom receptu se ne koristi, moguće greškom navedeno.)
👩🍳 **Priprema**
1. **Krema**
1. U lončiću umutite jaja sa šećerom i gustinom.
2. Zagrijte mlijeko do vrenja, zatim polako dodajte u smjesu uz neprestano miješanje.
3. Vratite sve u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (stalno miješati!).
4. Skinite s vatre, prekrijte plastičnom folijom direktno preko kreme i ostavite da se ohladi.
5. Kada se potpuno ohladi, dodajte omekšali puter i miksajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu kremu.
2. **Tijesto (Choux)**
1. U šerpi zagrijte vodu, mlijeko, so, šećer i puter do ključanja.
2. Dodajte brašno odjednom i miješajte energično dok se ne formira kompaktna smjesa koja se odvaja od ivica lonca.
3. Ohladite 5–10 minuta.
4. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući između svakog, dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu.
3. **Formiranje i pečenje**
1. Zagrij pećnicu na **180°C**.
2. Na papiru za pečenje iscrtaj krug (oko 20 cm) i pomoću šprica napravi prsten od tijesta. Po želji možeš praviti i mini verzije.
3. Pospi listićima badema.
4. Peci oko **35–40 minuta** dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Ne otvaraj rernu tokom pečenja!
5. Ohladi potpuno prije filovanja.
4. **Punjenje i dekoracija**
1. Prereži Paris-Brest vodoravno na pola.
2. Pomoću šprica napuni donju polovinu kremom, zatvori s gornjom polovinom.
3. Pospite šećerom u prahu i dodatno bademima ako želiš.
🍽 **Posluživanje**
Ovaj desert je najbolje poslužiti rashlađen. Idealan je za rođendane, praznike ili elegantne popodnevne čajeve.
