⏱ Vrijeme pripreme:
* **Priprema:** 20 minuta
* **Dizanje tijesta:** 1 sat
* **Pečenje:** 15 minuta
* **Ukupno vrijeme:** 1 sat i 35 minuta
**Količina:** 8 mini pica
📝 Sastojci
Za tijesto:
* 2¼ kašičice (7 g) suhog kvasca
* 240 ml tople vode
* 1 kašika šećera
* 375 g (3 šolje) glatkog brašna
* 1 kašičica soli
* 2 kašike maslinovog ulja
Za nadev:
* 240 ml paradajz sosa
* 2 srednja paradajza, narezana
* 1 crvena paprika, tanka rezana
* 1 zelena paprika, tanka rezana
* 100 g rendane mocarele
* 1 kašičica suhog origana
* ½ kašičice ljutih čili pahuljica (po želji)
👩🍳 Upute korak po korak:
1. **Aktiviraj kvasac**
U manjoj zdjeli pomiješaj toplu vodu, šećer i kvasac. Lagano promiješaj i ostavi 5–10 minuta dok ne zapjeni. Ovo osigurava da je kvasac aktivan.
2. **Priprema tijesta**
U većoj zdjeli pomiješaj brašno i so. Dodaj zapjenjeni kvasac i maslinovo ulje. Miješaj dok se ne formira grubo tijesto. Prebaci na pobrašnjenu površinu i mijesi 8–10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
3. **Dizanje tijesta**
Stavi tijesto u blago nauljenu zdjelu. Pokrij čistom krpom i ostavi na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
4. **Zagrij pećnicu**
Zagrij pećnicu na 200°C. Obloži veliki pleh papirom za pečenje.
5. **Priprema nadeva**
Dok se tijesto diže, nareži paradajz i paprike. Pripremi sve sastojke kako bi slaganje bilo brzo.
6. **Oblikovanje pizza**
Nakon dizanja, izbaci zrak iz tijesta i podijeli ga na 8 jednakih dijelova. Svaki dio razvuci u krug ili oval širine 10–12 cm. Stavi ih na pripremljeni pleh.
7. **Dodaj sos i nadev**
Na svaku mini pizzu stavi kašiku paradajz sosa, ostavljajući mali rub. Zatim složi paradajz, paprike, pospi mocarelom, origanom i čili pahuljicama ako koristiš.
8. **Peci**
Peci u zagrijanoj pećnici 12–15 minuta, dok sir ne postane zlatno-smeđ i mehurićav, a tijesto blago porumeni.
9. **Ohladi i posluži**
Pusti da se mini pizze ohlade nekoliko minuta prije posluživanja. Uživaj toplo ili spakuj za užinu.
