**Sastojci:**
* 150 g jagoda (oko 1 šolja)
* 80 ml zlatnog sirupa (1/3 šolje)
* 20 ml balzamiko sirćeta (4 kašičice)
* 120 ml vode (1/2 šolje)
* 2 jaja
* 750 g mascarpone sira (oko 740 g)
* 120 ml slatke pavlake (1/2 šolje)
* 40 ml meda (3 kašike)
* 1 kašičica ekstrakta vanilije
* 24 piškote
* 80 g džema od jagoda (1/3 šolje)
* Svježa menta (po želji, za dekoraciju)
—
### **Priprema:**
1. U malom loncu pomiješajte zlatni sirup, balzamiko sirće i vodu. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi, uz miješanje, dok se ne sjedini. Ostavite da se ohladi.
2. Operite jagode, odstranite peteljke i narežite ih na tanke kriške.
3. Odvojite bjelanca od žumanaca. U posebnoj zdjeli umutite žumanca s medom i vanilijom dok ne postanu pjenasta i svijetla.
4. Postepeno dodajte mascarpone sir i mutite dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
5. U drugoj zdjeli umutite slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst šlag, pa je pažljivo umiješajte u mascarpone kremu.
6. Svaku piškotu kratko umočite u ohlađeni sirup i složite na dno staklene posude.
7. Premažite polovinom mascarpone kreme i poravnajte.
8. Na to rasporedite polovinu džema od jagoda.
9. Dodajte još jedan sloj umočenih piškota, premažite preostalim džemom, pa zatim i ostatkom kreme.
10. Na vrh složite narezane svježe jagode.
11. Pokrijte i stavite u frižider na najmanje 4 sata, idealno preko noći.
izvor: hapadltd.com
