**Kolač od Jabuka na Šporetu**
**Zašto će svi voljeti ovaj recept:**
* Brzo i jednostavno: spremno za samo 15 minuta, priprema se na šporetu—nije potrebno pečenje.
* Minimalni sastojci: samo jedno jaje, jedna jabuka i nekoliko osnovnih namirnica iz kuhinje.
* Mekano i voćno: karamelizirane jabuke na dnu i sočan, mekan kolač na vrhu.
* Pogodno za svako doba: doručak, desert ili popodnevni užitak.
**Šta je kolač od jabuka na šporetu?**
Za razliku od klasičnih pečenih kolača, ovaj se priprema u tiganju, idealan za one bez pećnice ili kada želite brz desert. S karameliziranim dnom od jabuka i mekanim vanilin-spužvastim tijestom, podsjeća na spoj preokrenutog kolača i pahuljastog palačinka. Jednostavan je i ukusan, zbog čega je postao omiljen u mnogim domaćinstvima.
**Savjeti za uspjeh:**
* Koristite nelepljivi tiganj: sprječava lijepljenje i olakšava okretanje kolača.
* Održavajte nisku temperaturu: polagano kuhanje pomaže da kolač ne zagori.
* Birajte slatke jabuke: sorte kao Gala ili Fuji najbolje daju prirodnu slatkoću.
* Parchment papir za okretanje: stavite papir na kolač prije okretanja da ostane cijeli.
* Prilagodite preliv: džem od kajsija dodaje sjaj i okus, a sjeckani lješnjaci hrskavost; možete koristiti i med ili bademe.
**Često postavljana pitanja:**
* Mogu li preskočiti vanilin prah?
Da, možete ga zamijeniti sa ½ kašičice vanilin ekstrakta ili potpuno izostaviti.
* Koji tiganj koristiti?
Nalepljivi tiganj promjera 20–23 cm (8–9 inča) za ravnomjerno kuhanje i jednostavno okretanje.
* Mogu li koristiti integralno brašno?
Možete, ali kolač će biti nešto gušći; za najmekši rezultat preporučuje se obično brašno.
* Kako okrenuti kolač bez da se raspadne?
Pokrijte ga papirom za pečenje, stavite tanjir preko i brzo ali pažljivo okrenite. Zatim ga pažljivo vratite u tiganj.
* Mogu li ga peći u rerni?
Da, izlijte smjesu u podmazani posudu za pečenje i pecite na 175°C (350°F) oko 20–25 minuta.
**Kako čuvati kolač:**
Ostavite kolač da se potpuno ohladi prije čuvanja. Zamotajte ga ili stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u frižideru do 3 dana. Za toplu porciju, lagano ga podgrijte u tiganju ili mikrotalasnoj.
**Kako zamrznuti kolač:**
Ohladite kolač, zatim pojedinačne komade zamotajte u plastičnu foliju i stavite u posudu za zamrzavanje. Može se čuvati do 1 mjesec. Ostavite da se odmrzne u frižideru preko noći ili podgrijte direktno iz zamrzivača u tiganju na niskoj temperaturi.
**Sastojci:**
* 15 g (1 supena kašika) putera
* 30 g (2 supene kašike) šećera
* 1 srednja jabuka, očišćena i narezana
* 1 jaje
* 1 prstohvat soli
* 2 g (½ kašičice) vanilin praha
* 90 g (⅜ šolje) šećera
* 80 ml (⅓ šolje) biljnog ulja
* 80 ml (⅓ šolje) mlijeka
* 120 g (¾ šolje) brašna
* 8 g (1 ¾ kašičice) praška za pecivo
* Džem od kajsija i sjeckani lješnjaci za serviranje
**Priprema:**
1. Umutite jaje, 90 g šećera, mlijeko i ulje dok smjesa ne postane glatka i blago pjenasta.
2. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so i vanilin prah.
3. Dodajte suhe sastojke u mokre i miješajte samo dok se ne sjedine i smjesa postane glatka.
4. Podmažite nelepljivi tiganj puterom i pospite 2 supene kašike šećera. Rasporedite jabuke u jednom sloju preko šećera.
5. Prelijte smjesu preko jabuka. Pokrijte poklopcem i kuhajte na niskoj temperaturi 10 minuta, dok se dno ne stegne.
6. Stavite papir za pečenje preko kolača, pokrijte tanjirom i okrenite. Pažljivo vratite kolač u tiganj i kuhajte još 3 minute.
7. Premažite vrh džemom od kajsija i pospite sjeckanim lješnjacima. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
IZVOR: cookist.com
