Ovaj sočni, začinjeni kolač od jabuka uparen sa živopisnim pireom od jagoda pravi je užitak – savršen i kao desert i kao lagana užina. Evo kako ga možete pripremiti:

Sastojci

Za kolač:
2 šolje glatkog brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice soli
1 kašičica cimeta u prahu
1/4 kašičice muškatnog oraščića (po želji)
1/2 šolje omekšalog putera
3/4 šolje šećera
1/4 šolje smeđeg šećera (utisnutog)
2 velika jaja
1 kašičica ekstrakta vanilije
1/2 šolje mlaćenice ili običnog jogurta
2 srednje jabuke, oguljene, očišćene i isjeckane (oko 1 1/2 šolje)

Za pire od jagoda:
2 šolje svježih ili zamrznutih jagoda, očišćenih
1/4 šolje šećera (po potrebi prilagoditi slatkoći jagoda)
1 kašičica limunovog soka

Za ukrašavanje:
Prah šećer (po želji)
Umućena pavlaka ili sladoled od vanilije (po želji)

Priprema

1. Napravite pire od jagoda:
   U šerpu stavite jagode, šećer i limunov sok. Kuhajte na srednjoj temperaturi 8–10 minuta, povremeno miješajući, dok se jagode ne raspadnu i smjesa blago ne zgusne.
   Usitnite smjesu štapnim mikserom ili u blenderu dok ne postane glatka. Ostavite da se ohladi i odstoji.

2. Pripremite tijesto za kolač:
   Zagrijte rernu na 175°C. Podmažite i pobrašnite kalup (okrugli ili četvrtasti, 23 cm).
   U srednjoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet i muškatni oraščić.
   U većoj posudi umutite puter, šećer i smeđi šećer dok ne postanu pjenasti.
   Dodajte jaja, jedno po jedno, zatim vaniliju.
   Naizmjenično dodajte suhe sastojke i mlaćenicu (ili jogurt), počevši i završavajući sa suhim sastojcima.
   Lagano umiješajte komadiće jabuke.

3. Pecite kolač:
   Sipajte smjesu u pripremljen kalup i poravnajte površinu.
   Pecite 30–35 minuta, dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
   Ohladite kolač 10 minuta u kalupu, zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

4. Posluživanje:
   Pospite prah šećerom po želji.
   Poslužite kriške kolača uz preliv od jagoda. Po želji dodajte umućenu pavlaku ili kuglu sladoleda od vanilije.

Čuvanje:
Kolač čuvajte u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana.
Pire od jagoda držite u frižideru do 7 dana.

Izvor: tastyfood.top

Comments

comments