⏱ Vrijeme pripreme:
* **Priprema:** 15 minuta
* **Namočivanje i odmaranje:** 5 minuta
* **Pečenje:** 40 minuta
* **Hlađenje:** 20 minuta
* **Ukupno vrijeme:** otprilike 1 sat i 20 minuta
📝 Sastojci:
* 1 šolja (100 g) zobenih pahuljica
* 200 ml (¾ šolje) mlijeka (bilo koje vrste)
* 2 velika jaja
* Prstohvat sitne soli
* ½ kašičice ekstrakta vanilije
* 2 veoma zrele banane, izgnječene (oko 200 g)
* 1 srednja jabuka, oguljena i nasjeckana (oko 150 g)
* ½ šolje (60 g) brusnica (svježe ili rehidrirane ako su sušene)
* ½ šolje (60 g) oraha, nasjeckanih
* Maslac ili sprej protiv lijepljenja, za podmazivanje kalupa
👩🍳 Koraci pripreme:
1. **Zagrijavanje rerne i priprema smjese**
Zagrijte rernu na 180 °C. U srednjoj zdjeli umutite mlijeko, jaja, so i ekstrakt vanilije. Umiješajte izgnječene banane dok smjesa ne postane glatka. Dodajte zobene pahuljice i promiješajte da se sjedine. Ostavite da odstoji 5 minuta kako bi se pahuljice omekšale – to daje kolaču mekšu teksturu.
#### 2. **Dodavanje voća i orašastih plodova**
Dok smjesa odmara, ogulite i nasjeckajte jabuku na kockice od otprilike 1 cm. Lagano umiješajte jabuke, zatim dodajte brusnice i orahe. Miješajte samo dok se sve ne sjedini – prekomjerno miješanje može učiniti kolač gustim.
3. **Priprema kalupa**
Obložite okrugli ili četvrtasti kalup promjera 18 cm papirom za pečenje ili ga dobro podmažite maslacem ili sprejem. Lagano navlažen papir za pečenje lakše se prilagođava obliku kalupa.
4. **Pečenje**
Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu špatulom. Pecite na srednjoj rešetki rerne 40 minuta, dok vrh ne postane zlatno-smeđ i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe s tek nekoliko vlažnih mrvica.
5. **Hlađenje i rezanje**
Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se hladi u kalupu 20 minuta. To će pomoći da se struktura učvrsti i da se lakše reže. Zatim ga pomoću papira za pečenje pažljivo prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Isijecite na 8–10 komada.
📊 Nutritivne informacije
*Po porciji (od ukupno 8):*
(Nutritivne vrijednosti nisu navedene, ali se može procijeniti da je kolač bogat vlaknima, zdravim mastima i prirodnim šećerima iz voća.)
