**Sastojci za prhko tijesto:**
* 2 velika jaja
* 1/2 šolje (110g) kristalnog šećera
* 2 3/4 šolje (350g) univerzalnog brašna
* 6 kašika (90ml) biljnog ulja
* 1 1/2 kašičica (8g) praška za pecivo
**Sastojci za limun krem:**
* 2 šolje + 2 kašike (520ml) mlijeka
* 2 velika jaja
* 1/3 šolje (40g) gustina (kukuruzni škrob)
* 1/2 šolje (110g) kristalnog šećera
* Kora i sok od jednog limuna
* 2 kašičice (10ml) limun esencije
**Priprema:**
**Priprema prhkog tijesta:**
1. U velikoj posudi umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta.
2. Dodajte biljno ulje i dobro izmiješajte.
3. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo. Umijesite glatko i mekano tijesto.
4. Tijesto umotajte u prozirnu foliju i ostavite ga u frižideru 30 minuta da se odmori.
**Priprema limun krema:**
1. U loncu pomiješajte mlijeko, jaja, gustin i šećer.
2. Stavite na srednju vatru i miješajte konstantno dok se smjesa ne zgusne.
3. Dodajte koru i sok od limuna te limun esenciju. Dobro promiješajte.
4. Skinite sa vatre i ostavite krem da se ohladi. Pokrijte površinu folijom da se ne stvori korica.
**Sastavljanje i pečenje:**
1. Zagrijte rernu na 180°C.
2. Razvaljajte tijesto i stavite ga u podmazani kalup za pitu (promjera oko 24 cm), formirajući ivice.
3. Preko tijesta izlijte ohlađeni limun krem i ravnomjerno rasporedite.
4. Pecite pitu u prethodno zagrijanoj rerni 20-25 minuta, dok tijesto ne dobije zlatnu boju.
5. Ostavite pitu da se potpuno ohladi prije sječenja.
**Savjeti za serviranje:**
* Pospite prah šećerom prije posluživanja.
* Možete dodati svježe voće (maline, borovnice) za dodatni ukus.
Prijatno! 🍋😊
