Ovaj izuzetno jednostavan kolač s grožđicama dokazuje da domaći deserti ne moraju zahtijevati sate pripreme. Uz samo 5 minuta miješanja i osnovne sastojke iz ostave, dobit ćete sočan, aromatičan kolač s hrskavim posipom koji lako može parirati pekarskim kolačima.
**Sastojci**
**Za biskvit:**
* 2 velika jaja (sobne temperature)
* 100 g (½ šolje) šećera
* Prstohvat morske soli
* 1 kašičica vanilije
* 80 ml (⅓ šolje) biljnog ulja ili otopljenog maslaca
* 100 ml (⅓ šolje + 1 kašika) mlijeka (sobne temperature)
* 220 g (1½ šolje) glatkog brašna
* 12 g (3 kašičice) praška za pecivo
* 50 g (⅓ šolje) grožđica
**Za hrskavi posip:**
* 35 g (¼ šolje) brašna
* 20 g (1½ kašike) hladnog maslaca, isjeckanog na kockice
* 15 g (1 kašika) šećera
* 30 g (¼ šolje) sjeckanih oraha
**Za pripremu kalupa:**
* 1 kašika maslaca (za premazivanje)
* 1 kašika brašna (za posipanje)
**Priprema**
**1. Priprema pećnice i kalupa:**
* Zagrij pećnicu na **180 °C**.
* Podmaži kalup za kuglof (24 cm) maslacem, pa pospi brašnom. Otresi višak brašna.
* U manjoj posudi, **uvaljaj grožđice u 1 kašiku brašna** (uzmi od već odmjerene količine) – ovo sprječava da padnu na dno tokom pečenja.
**2. Izrada tijesta:**
* U velikoj posudi **umutiti jaja**. Dodaj šećer i miksaj **1–2 minute**, dok ne posvijetli i postane pjenasto.
* Dodaj **so i vaniliju**, kratko izmiješaj.
* Umiješaj ulje i mlijeko, pa nastavi miješati dok smjesa ne postane glatka.
* U drugoj posudi, pomiješaj brašno i prašak za pecivo.
* Postepeno dodaj suhe sastojke u mokre (u 2 navrata), lagano miješajući spatulom – **ne premiješaj**.
* Na kraju umiješaj grožđice, pažljivo da tijesto ostane prozračno.
**3. Priprema posipa:**
* Pomiješaj brašno i šećer, zatim dodaj kockice hladnog maslaca.
* Prstima utrljaj maslac u brašno dok ne dobiješ teksturu nalik grubim mrvicama.
* Umiješaj sjeckane orahe.
**4. Pečenje:**
* Izlij tijesto u pripremljeni kalup, poravnaj vrh.
* Ravnomjerno pospi pripremljeni posip preko tijesta.
* Peci **35–40 minuta**, dok čačkalica ne izađe čista ili s nekoliko vlažnih mrvica.
* Ohladi kolač u kalupu **10 minuta**, zatim pažljivo istresi na rešetku i ostavi da se potpuno ohladi.
