Sastojci:
**Za fritule:**
* 2 srednje tikvice (oko 400 g), narendane
* 5 velikih jaja
* 100 g rendanog parmezana
* 70 g glatkog brašna
* 100 g finih prezli
* 1 kašičica soli + dodatno za začinjavanje
* ½ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
* 1 kašičica slatke paprike
* 1 kašičica provansalskih začina (suhi ruzmarin, timijan, origano, mažuran)
* Biljno ulje za prženje
**Za kremasti jogurt sos sa koprom:**
* 1 kiseli krastavac, sitno nasjeckan
* 3 kašike grčkog jogurta
* 1 kašika svježeg kopra, sitno sjeckanog (ili 1 kašičica suhog)
* 1 mali čehno bijelog luka, sitno nasjeckan
* So i biber po ukusu
Priprema:
1. **Priprema tikvica:**
* Narendaj tikvice na krupno rende i stavi ih u čistu kuhinjsku krpu ili papirne ubruse.
* Pospi sa malo soli i ostavi 10 minuta da ispuste višak tečnosti.
* Nakon toga, čvrsto iscijedi tikvice da ukloniš što više tečnosti.
2. **Priprema smjese za fritule:**
* U velikoj posudi umuti jaja.
* Dodaj ocijeđene tikvice, parmezan, brašno, prezle, so, biber, papriku i provansalske začine.
* Dobro promiješaj dok ne dobiješ gustu smjesu. Ako je smjesa previše tečna, dodaj još malo brašna ili prezli.
3. **Prženje fritula:**
* Zagrij biljno ulje u velikoj tavi na srednjoj temperaturi.
* Koristeći kašiku, uzimaj smjesu i oblikuj fritule.
* Prži ih po 3-4 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.
* Pržene fritule stavljaj na papirne ubruse da se ocijedi višak ulja.
4. **Priprema kremastog jogurt sosa:**
* U manjoj posudi pomiješaj grčki jogurt, sitno sjeckani kiseli krastavac, kopar i bijeli luk.
* Posoli i pobiberi po ukusu.
5. **Serviranje:**
* Fritule serviraj tople, uz kremasti jogurt sos sa koprom.
* Po želji, ukrasi dodatnim svježim koprom ili prstohvatom paprike.
