**Posna pita sa pečurkama – hrskava kora i bogat, ukusan fil koji vas drži siti ceo dan**
Ova posna pita sa šampinjonima i sojinim ljuskama je savršen izbor za vreme posta, ali i za sve koji žele ukusan, hranljiv i lagan obrok bez sastojaka životinjskog porekla.
Bogati fil od pečurki, krompira i soje daje pun ukus i zasitnost, dok preljev od piva i ulja stvara neodoljivo hrskavu i zlatnu koru. Pita se lako priprema, lepo se seče i podjednako je ukusna i topla i hladna.
### Potrebni sastojci
**Za pitu:**
* 500 g tankih kora za pitu
**Za fil:**
* 2 srednje glavice luka
* 500 g krompira
* 150 g sojinih ljuski
* 400 g šampinjona
* so po ukusu
* crni biber po ukusu
* malo ulja
**Za preljev:**
* 100 ml ulja
* 250 ml piva
**Za posipanje:**
* malo susama
* malo rendanog posnog kačkavalja (po želji)
### Priprema
1. **Priprema soje:** Sojine ljuske prelijte vrelom vodom i ostavite 10–15 minuta dok ne omekšaju. Zatim dobro oceđene ostavite sa strane.
2. **Fil:**
* Luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja dok ne omekša.
* Šampinjone iseckajte, dodajte luk i dinstajte dok sva tečnost ne ispari.
* Krompir oljuštite i narendajte (ili sitno iseckajte), pa dodajte u tiganj.
* Dodajte oceđene sojine ljuske, posolite, začinite biberom i dobro promešajte dok se fil ne sjedini.
3. **Preljev:** U posebnoj posudi pomešajte ulje i pivo.
4. **Redanje pite:**
* Pleh premažite malo uljem i po želji obložite papirom za pečenje.
* Stavite jednu koru, poprskajte preljevom, stavite drugu koru i opet malo preliva, pa rasporedite deo fila.
* Ponavljajte postupak dok ne potrošite kore i fil. Završite sa 2–3 kore odozgo i dobro poprskajte preljevom.
5. **Posipanje i pečenje:**
* Pitu pospite susamom i, po želji, rendanim posnim kačkavaljem.
* Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–40 minuta dok ne porumeni i postane hrskava.
6. **Serviranje:** Ostavite pitu da odmori oko 10 minuta, pa sečete i poslužite.
### Korisni saveti
* Šampinjone dinstajte dok sva tečnost ne ispari – tako pita ostaje hrskava i ne pušta vodu.
* Za intenzivniji ukus, u fil možete dodati malo mlevene crvene paprike ili suv začin po ukusu.
* Pita je najukusnija kada odstoji 20–30 minuta – kore se „smire“, a sečenje je lakše.
Izvor: **[nmd.mk](https://nmd.mk)**
