**Sastojci:**
**Za Tijesto:**
* **Jaja:** 4 komada
* **Šećer:** 100 g
* **Šećer u prahu:** 50 g
* **Korica limuna:** od 1 limuna
* **Brašno:** 160 g
* **Bademovo brašno:** 50 g
* **Prašak za pecivo:** 7 g
* **Prstohvat soli**
* **Maslac:** 150 g (otopljen)
**Za Kremu:**
* **Mlijeko:** 500 ml
* **Žumanjci:** 5 komada
* **Vanilin šećer:** 2 kesice (ili 1 štapić vanilije)
* **Gustin (kukuruzni škrob):** 40 g
* **Šećer:** 100 g
* **Maslac:** 50 g
**Za Sirup:**
* **Šećer:** 80 g
* **Voda:** 40 g
* **Sok od limuna:** 40 g
**Za Ukrašavanje:**
* Svježe voće po izboru (jagode, borovnice, kivi, maline)
—
**Priprema:**
**1. Priprema Kreme:**
* U posudi umutite žumanjke sa vanilin šećerom i šećerom dok smjesa ne postane svijetla.
* Dodajte gustin i postepeno ulijte toplo mlijeko, neprestano miješajući.
* Smjesu prebacite na šporet i kuhajte na srednjoj vatri, miješajući dok se ne zgusne.
* Maknite sa vatre i umiješajte maslac dok se potpuno ne otopi.
* Pokrijte kremu plastičnom folijom (direktno na površini) da spriječite stvaranje korice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
**2. Priprema Tijesta:**
* U velikoj posudi umutite jaja, šećer, šećer u prahu i koricu limuna dok smjesa ne postane pjenasta.
* Dodajte mlijeko i lagano izmiješajte.
* Umiješajte prosijano brašno, bademovo brašno, prašak za pecivo i so.
* Na kraju dodajte otopljeni maslac i lagano promiješajte dok smjesa ne postane homogena.
* Smjesu sipajte u namašćen kalup za tortu (promjera oko 22 cm).
* Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
**3. Priprema Sirupa:**
* U manjoj šerpi pomiješajte šećer, vodu i sok od limuna.
* Zagrijavajte dok ne proključa i miješajte dok se šećer ne otopi.
* Ostavite da se sirup ohladi.
**4. Sastavljanje Kolača:**
* Kada se tijesto potpuno ohladi, prepolovite ga na dva dijela.
* Natopite donju koru pripremljenim sirupom.
* Ravnomjerno rasporedite ohlađenu kremu po donjoj kori.
* Stavite gornju koru preko kreme i ponovo je lagano natopite sirupom.
**5. Ukrašavanje:**
* Kolač ukrasite svježim voćem po želji.
* Prije posluživanja možete ga posuti sa malo šećera u prahu za ljepši izgled.
**Savjeti:**
* Ako želite bogatiji ukus, možete dodati malo ruma ili vanilije u sirup.
* Za kremu, možete koristiti i mascarpone ili šlag za laganiju verziju.
* Kolač čuvajte u frižideru i poslužite dobro rashlađen.
Uživajte u osvježavajućem i kremastom voćnom kolaču! 🍰🌸
