**Sastojci:**
* **Gelatin** (listovi) – 3g
* **Maline** – 150g
* **Borovnice** – 150g
* **Šećer** – 20g (1 1/2 kašičica)
* **Rum** (po želji)
* **Belanca** – 60g
* **Za šećerni sirup:**
* Voda – 45ml (1/4 šolje)
* Šećer – 100g (1/2 šolje)
* **Sveža pavlaka** – 200ml (3/4 šolje)
**Uputstvo:**
1. **Priprema Želatina:**
* Potopite listove želatina u hladnu vodu na 5 minuta, da omekšaju. Nakon toga, iscedite višak vode.
2. **Priprema Voćnog Pirea:**
* U blenderu ili multipraktiku pomešajte maline i borovnice kako biste dobili glatki voćni pire. Po želji, procedite kako biste uklonili semenke za glatkiji teksturu.
* Dodajte 20g šećera i malo ruma (ako koristite), dobro promešajte.
3. **Priprema Šećernog Sirupa:**
* U šerpi pomešajte vodu i šećer. Lagano zagrejte, mešajući dok se šećer ne otopi. Ostavite da se malo ohladi.
4. **Mućenje Belanaca:**
* Umutite belanca dok ne dobiju čvrste vrhove. Ovo će mousseu dati laganu i pahuljastu teksturu.
5. **Mućenje Pavlake:**
* U drugoj posudi, umutite pavlaku dok ne dobije meke vrhove. Pazite da je ne umutite previše.
6. **Spajanje Sastojaka:**
* Lagano zagrejte voćni pire (ne previše) i u njemu rastvorite omekšali želatin, dobro mešajući.
* Dodajte umućena belanca i pavlaku u voćnu smesu, pažljivo mešajući da se sve sjedini.
7. **Hlađenje i Stvrdnjavanje:**
* Stavite mousse u male čaše ili jednu veliku posudu.
* Ostavite u frižideru na 2-3 sata, ili dok se potpuno ne stegne.
8. **Služite:**
* Kada se stegne, poslužite voćni mousse hladan, ukrašen sa svežim bobicama ili listom nane za dekoraciju.
Uživajte u osvežavajućem, kremastom voćnom mousseu! 😋
