DOMAĆI PINĐUR – Jednostavan receptić, a tako ukusan.. ZAPIŠITE GA OBAVEZNO!
POTREBNI SASTOJCI:
Za ajvar (crveni rog) trebat će vam 4 kg paprike, 2 kg pelata, 1/2 glavice češnjaka, veća vezica peršinova lista, 2 ravne žlice soli, 4 žlice šećera, 2,5 dl ulja, 1/2 dl octa, i 2 feferona.
KAKO PRIPREMITI PINĐUR:
Papriku pecite na roštilju dok ne bude pečena, a zatim je ogulite i nasjeckajte na sitne, nesitnjene komade.
Uzmite pelate i stavite ih na lagano zagrijano ulje zajedno sa sitno nasjeckanim češnjakom. Kuhajte dok se rajčica ne raspadne, a zatim dodajte nasjeckanu papriku i peršin.
Da biste postigli izvrsnu konzistenciju, u loncu pomiješajte ocat, sol, šećer i feferone narezane na kockice i pirjajte otprilike sat vremena. Nakon što smjesa dobije željenu gustoću, pažljivo je prebacite u dobro zatvorene staklenke.
Po ovom receptu dobijemo otprilike 11 malih boca od 3 dl, što je u pravilu dovoljno za naše potrebe. No, ako želite veću količinu, slobodno udvostručite količinu sastojaka.
